摘 要：通过对长后坡日光温室进行技术改造，较好地解决了菇菜间作的各种不利因素及相互影响，菇菜均可在各自适宜条件下良好生长，综合效益提高3-4倍，并且技术简单、实用可靠，具有良好的推广应用前景。 关键词：日光温室；蔬菜；平菇；间作 利用日光温室进行菇菜间作栽培，文献报道较多，但在生产实践中，菇菜间作在温、湿、光、气方面仍存在着较大矛盾，特别是在大温差和大干湿差的影响下，菌袋失水严重和补水困难，产量远远达不到预期目标，加之蔬菜施药给菇类造成的药害，严重制约了菇菜间作模式的进一步发展。针对这些问题，通过探索实践，选择长后坡菌墙栽培平菇，同时悬挂遮光缓冲膜，灵活调节前后坡的温、湿、光、气，基本满足了平菇最佳出菇条件，使菇菜产量均能大幅提高，现总结报道如下。 l 长后坡日光温室构造规格如图所示 2 悬挂退光缓冲膜 2．1 在中柱外侧悬挂遮光缓冲膜，使日光温室分为前坡区和后坡区两部分。缓冲膜由反光膜和普通膜组成，两膜间隔100cm(厘米)，反光膜靠近前坡，普通膜靠近后坡。 2．2 缓冲膜作用 2．2．1 调节光照 通过反光膜下沿的牵线，可使下沿向上或向下升降，从而调节透过普通膜光照面积，在保证后坡区平菇正常生长温度(15℃-25℃)的前提下，使后坡光照亦能满足平菇出菇时的要求。另外，通过反光膜可把射向后坡的大部分光线反射到前坡蔬菜区，每天温度上升到30℃的时间能比不挂膜的提前20min(分钟)左右，下午放苫时间亦可延后20-30min(分钟)，使前坡蔬菜单位面积产量提高10％-30％。 2．2．2 调温、控温 通过反光膜遮光调节，后坡区温度能控制到不随光照变化而变化，从而达到控温目的。利用普通膜和反光膜的同时开启或单独开启反光膜，前坡区的热能即可向后坡区进行传递，从而满足平菇生长最佳温度要求(15℃-25℃)。 2．2．3 隔湿、保湿 对蔬菜而言，空气相对湿度较高，会增大病害的发生，而平菇出菇时却需85％-95％的相对湿度，而在晴天光照下，前坡区温度最高时而相对湿度却仅为50％-60％，这是平菇产量上不去的根本原因，通过缓冲膜进行密闭隔离，这一难题得到较好解决，后坡区的高湿不仅不会影响前坡蔬菜，还有利于保持稳定的相对湿度，为平菇子实体的生长创造了条件。 2．2．4 防止药害 前坡蔬菜区喷施农药次数较多，而农药对平菇出菇往往会造成灾难性后果，严重畸形或不出菇。如果对前后坡进行密闭隔断处理，前坡蔬菜区的施药就可随蔬菜的需要而进行，而不必考虑对平菇的影响，从而保证了对病虫害防治的最佳时期。 2．3 缓冲膜密闭与开启原则 缓冲膜的密闭与开启基本是用来调控后坡区平菇生长需要的，对前坡区蔬菜影响很小，故缓冲膜密闭与开启以后坡区相对湿度为主，温度为辅，光照适当兼顾为原则。上午前坡区和后坡区气温达到25℃时，密闭普通膜，后坡区进行雾状唤水增湿，当后坡区气温达到30℃时，密闭反光膜。晚上当前坡区相对湿度达到80％以上时，开启两膜，使前后两区处于相通状态(施药期除外)。 3 平菇栽培技术 3．1 品种选择 要求栽培品种具耐干旱、耐高温、耐大温差、大干温差的能力，且菇片密而厚、持水能力和现蕾能力强的为佳。符合此要求的品种主要有江都109、新831、P86等，尤其是P86，抗旱能力强，适合干湿差变化，菇体能耐短期30℃高温且菇盖特厚，菇柄较短，转化率250％以上。 3．2 营养泥菌墙制作 以棉壳为培养料，按常规堆制发酵后装袋，在适温下培养，菌丝满袋后脱袋堆墙。在菜园土中加4％-5％的菜籽饼(豆饼、芝麻饼)浸出液，0．5％-1％磷肥，0．2％尿素，0．1％-0．2％磷酸二氢钾，1％-3％石灰粉，加水适量调成营养稀泥备用。先垒一个防止平菇畸形和积水浸泡的三层砖埂，在埂上铺一层稀泥，将脱袋的菌袋依次排紧，在上面淋一次肥液(4％浸出液加0．4％的尿素)再铺一层营养稀泥，如此堆放多层，高100cm-120cm(厘米)。注意垒砖埂时要距后墙40cm-50cm(厘米)，菌袋逐层向后墙倾斜，每铺一层，在苗墙与后墙空隙中填充1份沙和1份细炉渣的混合物，以利顶部蓄水槽内的水能渗入底部，但最底部需填垫20cm(厘米)的营养稀泥。菌墙砌成后，用较稠营养泥将墙面空隙处塞实，在整个墙面喷一次营养液，然后用营养稀泥涂抹一遍，菌墙顶部用泥土做成水槽，槽深6cm-8cm(厘米)，在水槽中经常灌水，让其自然渗透，以保持菌墙湿润。具体图形如图所示。 长后坡日光温室结构简图(图中数字单位为m) 3．3 出菇管理 菌墙建成后5-12d(天)；菌袋表面即可出现大量菇蕾，根据相对湿度计显示，适当进行雾状喷水，注意不要在菌墙面上喷水过量，形成流动泥水弄脏子实体。当子实体成熟后，由下而上依次用手托住子实体底部轻轻掰掉即可。采菇后把料面去掉薄薄一层，干燥3-4d(天)，连喷2-3次肥液，用营养稀泥薄薄涂抹一层，如果过厚则易离层剥落。过10-15d(天)第二批菇蕾即可出现。 3. 4 营养泥菌墙生态效应分析 3. 4．1 长后坡日光温室本身保湿性能就比较好，增加菌墙及缓冲膜以后，其保温性能尽一步得到加强，对蔬菜的生长极为有利。 3. 4．2 菌墙出菇具有保水性能好，对空气相对湿度要求不甚严格的优点，其蒸发的水分也进一步增大和维持了后坡区的空气相对湿度，加之缓冲膜和蓄水槽的配合，完全能满足平菇出菇时内外水分的需要。 3．4．3 菌墙能有效缓冲和减小前坡蔬菜区大温差对平菇生长的负效应，有利于维持平菇菌袋及于实体正常生理代谢和营养供应，并通过反光膜调节，菌墙温度一般可保持在15℃-25℃左右，为优质出菇提供了良好保障。 4 小结 4．1 提高日光温室的复种指数 利用日光温室长后坡栽培平菇，极大提高了日光温室的复种指数，充分利用了内部空间，大大降低了日光温室种植的自然灾害风险，即使突遇毁灭性天气灾害而造成蔬菜绝收，但整个温室仍有较好的收益保障。另外通过采用营养泥菌墙出菇，使平菇的稳产高产得到充分保障，转化率一般在250％以上。 4．2 菇菜互惠方向更加明确可调 通过悬挂缓冲膜，充分实现了热量共享，温度可控，湿度可调，菇菜各自选择最佳生长条件，最大限度的提高了前坡区和后坡区的单产和效益。 4．3 经济效益显著 以7m×60m(米)的日光温室为例，如果单独生产蔬菜，纯收益在5000-8000元，如果每年10-12月和1-3月栽培两茬平菇，共投料10t(吨)棉壳，制袋成本8000元，加上缓冲膜的投资，共计10000元，而平菇总产值可达40000余元，净增利润30000多元，若能在8-9月和4-5月安排两茬菌墙式黄背木耳，其效益更是可观。