1999年我国肉类总产量已达5949万吨，其中牛肉占8.5%、羊肉占4.2%。多年来，我国牛、羊肉的生产一直从数量型向质量型逐渐转变。当前，不再追求存栏量，而着重于改进饲养技术，缩短饲养周期，提高出栏率和肉的品质，从而增加市场的消费量和农民的收入，并合理利用国产饲料资源，争创绿色牛羊肉品牌以利于入世后能与国外同类产品相抗衡的观点已成为共识。 作物秸秆、藤蔓、英壳等农副产品是我国农区低质粗饲料的主要资源，总产量估计约7.6亿吨，但据《中国农业统计资料》在农村能源中秸秆、薪柴(折成标准煤)分别占35.4%和22.4%；再加上修缮、褥草等其它用途，实际可供饲用的约在3.2亿吨左右，其中以稻草、玉米秸、小麦秸为主，约占总产量的42%。 为了使牛、羊肉的产量和品质再提高一步，除加强品种改良和防疫等方面的力度外，改进饲料加工及饲养技术，仍然是个老大难问题。因为作物秸秆虽是农区反刍家畜粗饲料的重要来源，但只能提供反刍动物维持所需要的部分能量，同时还必须有相应精料，并按动物的营养需要才能配制成转化效率较佳的日粮。