摘 要:文章对如何充分利用非常规饲料资源进行了积极的探索，阐述了我国非常规饲料资源的种类和开发利用方式，以及在畜牧业生产中的应用，并对非常规饲料资源开发利用当前所存在的问题和应用前景展开了分析。 1 开发非常规饲料原料的意义 长期以来，粮食一直占常规猪饲料的80%，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大。因此，粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，过度地依赖粮食来用作饲料已不能满足畜牧业发展的需要。 非常规饲料是一类畜禽可饲用的物质资源。如农作物秸秆、食品厂的渣液、屠宰厂下脚料、畜禽粪便等均为常见的非常规饲料。秸秆焚烧一方面污染了环境，另一方面可能导致火灾带来其他社会损失。食品厂排出的废渣、废液严重污染了环境。畜禽粪的过多堆积和处理不当也破坏了环境。部分非常规饲料从营养角度来看，有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用非常规饲料来代替部分常规饲料，又可降低饲料成本，获得可观的经济价值.1998年，我国猪肉总产量达3884万t。按料肉比3l，用作饲料的粮食占饲料总量的80%计，当年猪肉生产需要9321.6万t粮食。若以质量分数为1%的非常规饲料代替粮食，仅猪肉生产一项，全国就可节省93.2万t粮食。 2 常见的非常规饲料资源 2.1 农作物秸秆、秕壳 我国每年的秸秆与秕壳产量十分巨大。这类饲料主要包括水稻秸秆和秕壳、小麦秸秆和秕壳、玉米秸秆和玉米芯、高粱秸秆和秕壳、谷子秸秆和秕壳、大豆秸秆和荚壳、薯干、薯秧、花生蔓等。秸秆的主要成分是粗纤维，矿物质含量也较丰富。目前这类资源主要通过物理加工、化学及微生物发酵处理方式，可分解其中的粗纤维为单糖或低聚糖供动物利用，而且可改善适口性，提高蛋白质含量。 2.2 林业副产物 主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工下脚料。且采摘的槐树叶、榆树叶、松树针等蛋白质含量一般占于物质的25%～29%，是很好的蛋白质补充料;同时，还含有大量的维生素和生物激素。树叶可直接饲喂畜禽，而嫩枝、木材加工下脚料可通过青贮、发酵、糖化、膨化、水解等处理方式加以利用。 2.3 糟渣、废液类饲料 槽渣主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、粉丝尾水、果酒、柠檬酸滤渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等;废液主要指味精、造纸、淀粉工业、酒精、柠檬酸废液等。菌糠、粉浆蛋白、全价干酒精、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料;酒糟潜油槽、甜菜渣、饴糖糟、柠檬酸渣、某些药酒、废糖蜜等可作能量饲料;纤维含量高的甜菜粕、果酒、甘蔗渣、柠檬酸渣等可作为反刍动物的饲料。而糖蜜可发酵生产赖氨酸，造纸废渣、味精废液、淀粉渣等渣液可用来生产单细胞蛋白. 2.4 非常规植物饼粕类 主要有芝麻饼、花生饼、向日葵饼、胡麻籽饼、油茶饼、菜籽饼、橡胶籽饼、油棕饼、椰子饼等。对于花生饼、芝麻饼、向日葵饼以及橡胶仁饼等不含毒素的饼粕，可直接作为蛋白质饲料;而油茶籽、茶籽饼粕等因含有毒素需经水解、膨化、酸碱处理、发酵等方法脱毒后再利用。 2.5 动物性下脚料饲料 主要指屠宰厂下脚料，皮革工业下脚料、水产品加工厂下脚料、昆虫等动物性饲料资源，这些资源可依其组成分为动物蛋白质资源和动物矿物质资源两类。前者主要包括血粉、猪毛水解粉、蹄壳、制革下脚料、羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹、蚯蚓等;后者包括骨粉和蛋壳粉两种。动物性蛋白质资源常用发酵法、酶化法、热喷法、膨化法等方式处理后再利用。 2.6 粪便再生饲料资源 一般指畜禽排出的粪便中仍含有一定的营养物质，经过适当的处理调制成新的饲料，主要包括鸡、猪、牛粪等。鸡粪中不仅蛋白质含量高，氨基酸组成较完善，而且含有B族维生素、矿物质。且可通过热喷、发酵、干燥等方法加工处理，以减少有害微生物，防止有机物降解过快。猪、牛粪等相对鸡粪营养价值较低，但同样可以通过发酵作为畜禽饲料。 2.7 矿物质饲料 指能提供多种矿物元素，促进动物体新陈代谢，且无毒害的天然矿物。常用的有天然沸石、麦饭石、膨润土、泥炭等。它们可以作为矿物质添加剂来词喂畜禽。 3 各种非常规饲料在养殖业上的应用 3.1 秸秆资源的应用 将40头肉牛分为液氨组(液氨氨化麦秸)、尿素组(尿素氨化麦秸)、对照组(未经氨化的麦秸)和常规组(棉籽皮谷草)4个组。每组自由采食粗料，并饲喂相同的配合精料。结果表明:液氨组、尿素组在进食量、日增重、饲料转化率三方面都优于对照组、常规组，且液氨组日增重比常规组提高23.68%，饲料转化率提高28%。用花生蔓粉饲喂育肥猪，结果试验组与对照组在料肉比及头均增重上差异显著，并以质量分数为10%的花生蔓粉代替配合饲料经济效益最大。 3.2 林业副产物的应用 实验用质量分数为5%的洋槐叶粉替代等量的麸皮饲喂伊莎父系蛋鸡，产蛋率提高5.2%，饲料消耗工2%，蛋黄色级大于9，很好地利用了洋槐叶粉的天然着色性。用质量分数为3%,5%,7%的刺槐树叶粉饲喂蛋鸡，结果表明:3%和5%两组效果最佳，产蛋率分别提高5.46%和5.93%，饲料转化率提高了7．91%和8.30%。另外，在猪的日粮中添加质量分数为2.5%～4.5%的松针粉，猪的增重率比对照组提高15%以上，每千克增重可节约原粮0.llkg;添加质量分数为4%的松针粉于种公猪日粮中，采食量提高8%～10%，而且猪毛皮光亮红润，瘦肉率高。利用树叶青贮料饲喂育肥猪并对其增重效果进行了研究，结果表明:鲜树叶经过青贮后饲喂肥猪有明显的增重效果(P＜0.01)。 3.3 糟渣废液的应用 研究表明，以质量分数为45%的平茹菌糠代替等量的麸皮进行生长猪比较试验。结果菌糠组平均日增重504g，比麸皮组提高了14.03%。又有试验用木薯制取淀粉后的渣渍转化的菌体蛋白饲料配以其他料饲喂猪、鸡，增重效果、饲料转化率接近于蛋白质含量为14%～15%的配合饲料。另有实验表明，用味精废液生产的饲料酵母与鱼粉以等量蛋白分别进行樱桃谷肉鸭的饲养试验，饲养26d后饲料酵母组比鱼粉组平均多增重37.85g，料肉比低0.13。 3.4 植物性饼粕的应用 实践表明，用单一饼粕饲喂家畜，效果差，而几种饼粕搭配饲养则效果很好。用非常规饼粕来代替部分鱼粉、豆粕，在降低饲养成本、增加经济效益等方面已取得一致的认识。但是各种饼粕最佳搭配比例一直为饼粕利用研究的重点。经过试验，有用质量分数为8.5%的脱毒桐粕代替质量分数为7.17%的豆粕较适宜。对于棉、菜籽饼的比例，有认为以l:1的比例配合，亦有的认为以7:3的比例较合适;而有的认为对生长猪以1.2:1配合，仔猪、母猪为2:1，鸡为1:1。低硫甙菜籽饼作为生长猪蛋白饲料的试验研究表明，甲状腺素、促甲状腺素、三碘甲腺原氨酸的分泌水平以及谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量和组内试验前后差异不显著。还发现，饲喂10%、17%两比例的低硫苷菜籽饼组的生长猪较饲喂豆饼日粮组的经济效益提高13.04%和17.97%。胴体品质组间无明显差别，各组间甲状腺及肝脏无明显病理学变化。 3.5 动物性下脚料的应用 用质量分数为2.5%的喷雾干燥血粉替代籽猪日粮中的豆粕后，仔猪日增重和采食量分别提高了14.4%和12.5%，饲料转化率略有改善。用质量分数为3%的羽毛粉完全代替鱼粉进行产蛋鸡饲养试验，结果两个组的总产蛋量、饲料报酬等指标很相近(P＞0.05)，但羽毛粉组的单鸡收入要比鱼粉组高0.98元。有实验用质量分数为3%～6%鲜黄粉虫代替等量鱼粉饲喂肉鸡。增重率提高13%，饲料报酬提高23%。鱼粉和猪肝渣(新鲜猪肝脏经生化提取药物后的残留物)分别作为蛋白质饲料进行蛋鸡的对比饲养试验，结果肝渣组的总产蛋重和产蛋率比鱼粉组分别提高21．02%和12．80%，料蛋比降低20.74%，每月增收0.69元/只。 3.6 粪便再生饲料的应用 用质量分数为30%的鸡粪试验配合饲料与常规配合饲料分别饲喂育肥猪，试验结果是鸡粪组日增重为676g，料重比为3.67，成本为1.55元;而常规组相应值分别为708g，3.48,1.79元，经济效益显著。用质量分数为75%鲜鸡粪加质量分数为25%鸡肠制成的鸡粪肠粉喂猪，取得了耗料比为3.03:1的成绩。将鲜鸡粪加质量分数为15%～25%新鲜酒糟发酵，进行肉牛饲养试验，试验组比对照组日增重提高25%，每千克增重降低耗料1.63kg，饲料利用率提高9.9%。 3.7 矿物质饲料的应用 在猪饲料中添加质量分数为5%的沸石粉，可获得8%～15%的增重效果。在鸡饲料中添加质量分数为2%～5%的沸石粉，可使雏鸡、肉鸡的体重分别增长10%～15%,5%～7%;蛋鸡产蛋率可提高15%～25%。有试验表明:蛋鸡饲料中添加质量分数为3%～4%的石灰石，增重率提高14%～16%，产蛋率提高30%～35%，饲料转化率提高30%～35%。另外，在猪饲料中添加质量分数为0.3%～0.5%的皂石，可使猪增重25%～30%。 4 非常规饲料资源开发利用中存在的问题 4.1 对开发利用非常规饲料资源重要性的认识不够 长期以来，我国畜牧业，特别是农区畜牧业，一贯依赖用粮食来转化生产畜产品，很大程度上忽视了非常规饲料源的开发利用。而资源相当丰富的非常规饲料得不到合的利用，甚至以废物形式抛弃。随着人畜争粮的矛盾日益突出，开发利用非常规饲料资源日显重要。 4.2 非常规饲料资源开发利用的方式还不成熟 非常规饲料一般不可直接用来饲喂畜禽，需要经地理、化学或微生物处理后才能被畜禽利用;但技术还没完全成熟，部分加工方式破坏了饲料的营养价值，需进一步完善。一些加工方式成本高，能耗大，产品缺乏竞争力;一些资源的生产方法、加工工艺尚处于探索阶段;非常规饲料资源资加工时的各项条件参数都没有系统化、标准化，加工产品的质量也受到影响。 4.3 非常规饲料产品难以设立标准 非常规饲料加工产品的质量很不稳定，受到很多因素的影响。不同来源、不同加工方式的原料生产出的产品质量各不相同。设立统一的质量标准相当困难。部分原料因没有质量约束，使得产品粗制滥造，市场混乱，质量得不到保证。 4.4 非常规饲料在日粮中的适宜添加量尚未确定 非常规饲料可以代替部分常规饲料，已经获得确切的认识。而且在降低饲料成本、增加经济效益等方面也得公认。但在日粮中以确保良好的饲养效益和经济效益为目的的添加量还没有得到成熟的结论。有关最佳添加量的报道也各不相同。