冬季气候寒冷，鸡很容易受凉，产生冷激。应激的后果会使鸡只产蛋下降，饲料转化比降低，甚至发生呼吸系统疾病。若舍温低于0℃以下时，还会冻伤鸡冠、肉垂和鸡脚，其后果的严重程度，取决于采取对策的措施是否适当而异。 做好鸡舍防寒保温工作是冬季饲养蛋鸡的头等大事，否则就易发生停产等不良后果。这首先要增加鸡舍保温隔热层，其中顶棚的隔热层薄厚、隔热材料如何，对鸡舍保温起决定性作用；其次，北壁的导热性也很要紧。可以用塑料布或油毡纸增加隔温层，堵北窗，也可在主风向距鸡舍适当的地方，设挡风屏障以缓解寒风侵袭。为了提高舍温，应考虑供暖。鸡舍最适产蛋温度为18—23℃，最理想的温度为21℃。如果低于13℃种鸡产蛋下降；低于12℃肉鸡生长发育严重受阻。冬季气温低时，降低风扇的转速，减少空气流通量，以0.1－0.2米／秒为宜。 冬季应在饲料中增加高能量的饲料比例，适当降低蛋白质含量。喂料量适当增加，以保生长、产蛋不受低温影响。生产证明同样状况的鸡群，在不同舍温下，能量的需要量也不同。在气温逐渐上升或下降的情况下，鸡群可以通过采食量逐渐调整，来满足热能的需要。假若寒流到来，气温突降，鸡群本身则无法一下子调整采食量，就会造成很大的应激，所以，冬季养鸡应注意气象预报，力争在寒流来前1－2天给鸡群增加 10－20克饲料量，持续3－5天，即可使鸡只能够立刻多得到112.86－142.12千焦热能，以应付气温下降时热能之不足。当寒流过去、气温回升后，立即恢复原来饲料量，免得过肥。气温逐渐下降时，每下降3℃，应给鸡加料5克左右，使鸡得到足够的热能，以维持体温和产量水平。 冬季自然日照变短，开放式或半开放式鸡舍要特别注意人工补充光照。补光时数要根据鸡群的周龄和性发育情况给予补足，不可忽视。