一、生物学特性 人参果又名香艳梨、香瓜梨、香瓜茄，茄科茄属，一年生或多年生植物，原产南美洲安第斯山脉。以浆果供食，可炒、烧、炸或作汤、凉拌，熟果可鲜食，低糖、低脂。果实富含维生素C及各种微量元素，如钙、铜、钾、镁、铁、铝、钠、磷、镊、硫、硒等。 引进我国的品种有史密斯、改良园和埃尔卡米诺等，有大、小果和单设叶之分，茎木质化，株高2米以上，根系发达，较耐旱，喜上层深厚、保水保肥的土壤，PH5.5-7.0。氮、磷、钾要充足，但氮 肥不能过量。总状花序，着生10朵花，花二性，自花授粉，一般坐果l－4个，一般开花后50－60天成熟。果实为浆果，生果淡绿色，成熟后呈奶油黄色，脐部有紫色条斑，含糖 6－10度，单果重300克左右，青熟果在冬天能贮存3个月。种子黄褐色，一般用枝 条扦插繁殖。生育适温白天20-25℃，夜间8－15℃，昼温超过30℃、夜温超过20℃则生长不良，7℃以下生长缓慢，不耐霜冻，l－2℃条件下可安全过冬，对光照条件要求较高。 二、栽培技术 如果露地栽培，需冬季育苗，于 4月下旬定植，7月份收获；利4用拱棚种植，于冬季育苗，3月份定植6月份收获；利用大棚种植，1可利用截干法分秋冬茬和早春茬两季栽培。 1．大棚秋冬茬栽培 栽培时间 一般干8月中旬截干，9月10日前后开花，元旦前回后开始采收，春节采完。从截干至采收约105天，至采收结束约105天。 栽植密度 一般实行大小行种植，大行90厘米，小行45厘米，株距30厘米，每亩3300株左右。 截干与整枝 换茬栽培，一般于8月中旬从整基部长出新的 以后，从离地 5－ 10厘米处截干，重新培养新株。留单干，其他侧技全部抹掉。坐果后，要用尼龙绳吊技。为保证授粉，在开花期需用 15－20PPm的2，4－ D药液点花，每穗留果 2－ 3个，其他全部蔬除。 水肥管理从截干到采收结束，一般浇水5次左右，施肥3次。施肥以有机肥为主，第一次在栽干后开沟包施，一般亩施干鸡粪600公斤左右，磷肥100公斤左右。以后在结果期追肥2次，每次冲施鲜鸡粪400公斤左右。 温度管理 一般于9月下旬盖膜，11月上旬封棚盖帘。棚温一般掌握在16－25℃，夜温在12℃以上。 2．早春茬栽培 一般干2月上旬待基部长出新芽后截干，留茬30厘米左右。截子后约40天左右开花（3月中旬前后），开花后50天左右开始采收（5月上旬前后）。截干后灌水一次，以后至开花前的管理重点是中耕划锄，进行 蹲苗。开花后开始追肥浇水，一般共浇3次水，追施3次肥。追肥以有机肥为主，一般每次每亩追施人粪尿400公斤左右。其他管 理与秋冬茬栽培相同。 3.病虫害防治 人参果比较抗病，一般虫害较多，病害较少。虫害主要有螨虫、蓟马、蚜虫、白粉虱等，病害有霜霉病、菌核病。其防治方法与防治其他茄果类蔬菜病害相同。