麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成遗传性能稳定、肉皮兼用型品种，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。既适合放牧，又可圈养，一年两胎，一胎两至三羔，当年春羔体重可达35－40千克，成年公羊体重可达60－70千克，成年母羊体重可达40－50千克，屠宰率为52％，刮毛屠宰率可达10％，肌纤维细嫩、肉质好、营养丰富、易消化，是理想的黑色食品，具有十分显著的药用价值。 麻城市大别山良种牛羊繁育场现有麻城黑山羊种羊繁殖核心群1200只，可常年向社会提供种羊4000余只。