将细茎的牧草、野草和其它植物，在结籽前收割全部茎叶，经日晒和烘烤，蒸发其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，即调制成青干草。制好的青干草，营养完善，适口性好，蛋白质含量较高（可高达20％），而且品质较完善；维生素含量较丰富，如胡萝卜素，每千克含5一40毫克；矿物质组成适当，含钙较丰富；各种营养物质配比较为均衡，有机物消化率可达46％一70％。虽然纤维素比较多，但消化率比同类桔秆高，约为70%--80%。目前，调制干草有自然干燥和人上干燥两种办法。 （一）自然干燥法，其过程分为两个阶段进行。第一阶段，由植物刈割开冶到水分降到38％--40％为止，这一阶段的特点是，植物虽己割下，但细胞尚未死亡，呼吸作用继续进行。此时的化学变化是分解作用大于同化作用。只何当水分降到38%--40％以下时，细胞才死亡，呼吸作用停止。为此要减少此阶段的营养损失，则必须设法尽快使水分降至40％，促使细胞及早死亡。这阶段养分的损夫量一般为5％--10％。第二阶段，由植物尽其用细胞死亡开始到晒干（水分含量在14%--17%左右）。这一阶段的特点是：植物体内的水分受细胞内酶的作用而被分解。同时，还要受是光的破坏和机械、操作的影响，造成养分的损失。损失的主要物质是可消化养分和维生素。损失量与植物种类有关。豆科牧草的损失量往往在于禾草，其原因是：豆科牧草叶柄细，茎中实，茎叶不能同步干燥，而禾本科牧草茎为中空。干燥，且叶片附着牢固，不易脱落。自然干燥法调制干草的步骤是，选晴朗的天气、将刈割下的青草，铺成薄长条 ，在日光下暴晒，每隔2--4小时翻动一次，当水分降止40%时，把草堆成松的小堆或在通风良好的荫棚下晾干，收贮备用。在青干草的调制过程中水分的测定至关重要。生产实践中常用感官法测定。其中，38%--40%水分的测定：取一束晒制草于手中，用力拧扭，此时草束虽能拧成绳，但不形成滴。14% --17％水分的测定：取一束干草贴近脸颊，不觉凉爽，也不觉湿热；或干草中在手中轻轻谣动，此时可听到清脆的沙沙声；揉卷摺迭不脆断，松开于后草不能很快自动松散，此时草的水分含量约为14％一17％。若脸颊有凉感，抖动时听下到清脆的沙沙声，揉团后缺少弹性，松散慢，说明含水量庄17％以上，应继续降低水分。青干草的水分过高，不能贮存；水分过少营养物质损失大大，降低了青干草的品质。所以掌握水分的含量是制作青干草的关键。晒制好的青干草应尽可能地保持原料的色泽和完整，并力求最少地降低其营养物质的损失。 （二）人工干燥法 1、低温调制法 将青刈牧草置入40℃--505℃的小室内停留数小时，使青草干燥，或采用15℃的热空气干燥青草20---40分钟，即可调制成青干草。2．高温调制法采用500℃---1000℃的热空气烘烤青草6一10秒钟，即可干燥完毕，调制成青干草。 半干青贮：近年来，欧美各国采用低水分青贮怯，亦称半千青贮。半千青贮技术是调制青贮料的一种新方法，用此方法调制的青贮料，基本上保持了原饲料的营养成分，养分损失汉为10％--15％。使原来难以青贮的豆科牧草如苜蓿，三叶草等都能获得较好的青贮效果。现以苜蓿的半干青贮为例，介绍如下。 1，半于青贮的机理半干青贮的原理与乳酸发酵青贮原理不同，它主要是刊用植树物小分降40%--50%时，植物细胞液变浓，细胞质的渗透压增高，可高达50一60个大气压，在这样的条件下，腐败菌、丁酸菌、乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态而被抑制，不能生殖，发酵不能进行．从而使养分保存下来。半干青贮比一般干草和青贮能保留较多的蛋白质和维生素，下物质损失也少。使青贮料的品质大大提高。 2，半干青贮的调制方法1、收割 苜蓿的收割期以孕蕾期和始花期最好，以水分而言，含水量在77％一79％时收割最好。2、晾晒 晾晒是调制半干青贮的重要环节，因为水分的含量直接关系到调制的成败。经晾晒的苜蓿含水量达到40％一60％时应立即收集。3、装窖由于半干青贮对原料水分含量要求严格，装窖必须迅速。装窖时应从窖的一头两个角开始填装，逐层压实，用于半千青贮的窖不官大大，开始装窖到封窖不得超过48小时。4、封窖窖装好后先覆塑料膜，膜上铺麦草，最后用20厘米厚的泥土封顶，随时整修，严防漏气和进水。5、开窖膏贮30天后，即可启封饲用。开封后应注意保护暴露面，以减少水分损失，不可暴晒扣被雨淋。 （三）、半于青贮的利用 苜蓿半干青贮比苜蓿干草能保存较多的蛋白质和胡萝卜素，营养价值也相应地提高。据测定，苜蓿半干青贮粗蛋白质含量为13．07％，菌蓿干草为9．61％；体外消化率前者为56％，后者为50％。胡萝卜素含量，青刈苜蓿为2．25毫克／100克；苜蓿半干青贮为2．09毫克／100克；苜蓿干草为1．37毫克／100克，产奶净能苜蓿半干青贮为1．33兆卡／千克干物质；苜蓿干草为1．20兆卡／千克干物质。用苜蓿半干青贮与苜蓿干草喂青年牛的比较试验，前者较后者每日多增重300克；每增重1000克，前者较后者节约饲料2．52千克；节约饲料成本0. 57元。用于喂产奶牛，苜蓿干草青贮比营苜蓿干草案草组日产奶量提高压2.07千克,乳脂率提高10.09每头每是增收0.89元;降低饲料成本职工作25%--30%。