饲料是发展波尔山羊业的物质基础，在以放牧为主的饲养条件下，由于四季营养供给不平衡，所以要搞好全年的饲料计划供应工作。对提高肉羊生产和繁殖水平，就显得十分重要。 精料供应要根据羊群结构、繁殖计划、放牧采食与营养需要的差异进行安排和供给。冬春枯草季节供应的干草，应根据本地区枯草期长短来安排，如北方一般枯草期4-6个月，波尔山羊采食干物质的量是其体重的2.5％～3％，其中粗饲料占日粮的百分比：断乳后羔羊60％，成年羊80％，在实际安排时要高出30％的量去落实。 (一)常用饲料及营养特性 1.青绿饲料：青绿饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶菜类、水生青绿饲料等等。青绿饲料为基本饲料，且较经济。豆科青绿饲料含蛋白质高，如苜蓿干物质中粗蛋白的含量可达20％左右。禾本科青绿饲料富含碳水化合物。树枝、树叶类饲料含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和粗脂肪，其营养价值随不同品种、季节而变化。叶菜类饲料适口性好，干物质中蛋白含量高，含能量低，还含有多种维生素和矿物质。 2.青贮饲料：这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑(池)或塑料袋内，经过乳酸发酵而制成的饲料。青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，可长期保存。羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的优良饲料。大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。青贮料可代替日粮中粗饲料达50％，是波尔山羊冬季饲料。超大东营波尔山羊种羊场整个冬季都是以青贮饲料为主。青贮料必须品质优良不发霉，否则会引起胃肠紊乱。 3.干粗饲料：干粗饲料为波尔山羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等，这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方法，以提高其饲用价值。 4.精饲料：精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的子实以及加工副产品。如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等，精饲料的可消化营养物质高，是波尔山羊的必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。 5.多汁饲料：主要指胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等块根块茎类饲料，其特点是含水量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素含量丰富，消化率高，是波尔山羊冬春季节的好饲料。 6.动物性饲料：主要指鱼类、肉类和乳品加工的副产品以及其它动物产品的总称。常用的有鸡蛋、鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、全乳和脱脂乳等。动物性饲料是高蛋白质饲料，一般含蛋白质在50％以上，成本比较高。反刍动物一般很少使用动物性蛋白饲料，但在波尔山羊母羊的泌乳、种公关配种高峰期、杂交羊的育肥阶段，可适当补充动物性饲料。 7.矿物质饲料：天然饲料中都含有矿物元素，但存在着成分不全、含量不一等问题。因此，在舍饲时以及放牧中的波尔山羊繁殖母羊、种公羊和处于生长发育阶段的小羊都要适当补充一些矿物质。 含钙的矿物质饲料有贝壳粉、石粉等。含钙、磷矿物饲料主要有骨粉、磷酸钙类。食盐可补充羊体所需要的钠和氯，并可刺激食欲，促进消化。另外，还需要微量元素--硫酸锌、硫酸锰、氯化钴、硫酸镁等。 (二)人工牧草 近年来，人工草场改良天然的牧场面积不断增加。人工草场的牧草可以解决冬季枯草季节的补饲用草和放牧，现介绍几种常用的人工牧草适应地区和营养成份，各种优良牧草的营养成分(表1)。 表1　优良牧草的营养成分（%） 样品名称 干物质 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 多年生黑麦草鲜草 19.2 3.3 0.6 4.8 8.1 2.4 红三叶干草 100 17.1 3.6 21.5 47.6 10.2 白三叶干草 100 24.7 2.7 12.5 13.0 14.1 紫花苜蓿开花期 （第一茬）干草 100 18.6 2.4 35.7 34.4 8.9 百脉根鲜草 23.0 2.6 0.5 5.1 12.5 2.3 扁穗雀麦鲜草 30.0 4.7 1.0 7.3 12.0 4.4 1.多年生黑麦草：适应性很强，对土壤要求不严，再生能力、耐寒能力都比较强，亩产鲜草产量5000千克，刈割后七天开始返青，草质柔软、味芳香，适口性好。 2.红三叶草：豆科、多年生(2-4年)，适应潮湿暖和的气候，夏天不太热，冬天不太冷的地区最适宜种植。红三叶草产量高，再生性强，在北京一年可刈割三次，亩产2000千克左右，在南方可刈割4-5次，管理好产量可达4000-5000千克。 3.白三叶草：豆科多年生草本，寿命较长，一般10年以上。喜温暖、潮湿气候、生长适温为19-24℃，耐热性、抗寒性比红三叶草强。耐酸性土壤，不耐盐碱、不耐干旱，营养价值很高，无论放牧或刈割主要利用其叶片，产量比较低。 4.紫花苜蓿：豆科多年生，称为牧草之王，利用年限寿命5-7年，喜欢温暖半干旱气候，昼暖夜凉最适合苜蓿生长。抗寒性强，可耐-20℃的低温。喜中性或微碱土壤。初花期刈割，过早影响产量，在北京地区一年可刈割3-4次。营养价值高，粗蛋白质、矿物质、维生素含量丰富。一般亩产青草4000-5000千克，每2-3.5千克鲜草可晒制1千克干草。 5.百脉根(又叫牛角花)：豆科，多年生草本植物。喜温暖湿润气候，耐寒力较差，不适应寒冷干旱地区，在瘠薄和排水不良土壤上亦能生长。耐践踏、耐牧，再生力中等。营养价值高，质量好，适口性好。适合以放牧为主的草场，其茎叶含皂素低，羊食后不易引起臌胀肚病。 6.扁穗雀麦：禾本科一年生或短期多年生草本植物。适宜湿润而冬季温暖的气候，耐寒性较差。在北京、内蒙古都不能越冬，耐盐碱能力较强，耐旱力强，但不耐积水、对土壤肥力要求较高。扁穗雀麦适口性好，各种家畜都喜欢采食，亩产干草700千克。 (三)饲料调制 饲料要适当调制，精料加工成0.5-0.6厘米颗粒为好，秸秆及禾本科草切成1-2厘米为宜，块根、块茎类、瓜果类喂前应洗净切成小块。精饲料要合理搭配，力求多样化，特别是蛋白质、矿物元素、微量元素、维生素A、D、E等保证供应。 禾木科草最好在抽穗期刈割，豆科牧草在初盛花期刈割，青草的含水量应在15％以下，达到绿色有香味，不含杂质。制作青贮料的玉米秆应在腊熟期收割，青贮料应是绿色或黄绿色，具有酒香味。青贮料喂量，成年波尔山羊公羊每日2-2.5千克，母羊2-2.3千克，羔羊不宜喂给。 1.干草的调制方法 干青草、山芋藤、花生秆的调制主要是切短。切短既可减少浪费，又可提高采食量。一般切成3-4厘米的小段，并尽可能把禾本科干草和豆科干草搭配混合饲喂。经切短后的干草可用清水或淡盐水拌湿，再撒些精料一同喂羊，效果会更好。精料根据需要可用些玉米粉、麸皮或配合饲料。 2.秸秆饲料的加工调制 秸秆饲料主要为粗纤维，营养价值较低，适口性较差，只有经过加工调制，才能改善适口性，提高利用率和营养价值。常用的方法是氨化和微贮。 氨化饲料：由于氨能破坏秸秆中的木质素和纤维素之间的牢固程度，所以可以提高秸秆的消化率。同时氨中所含有的氮还可提高饲料的粗蛋白含量。经氨化处理的秸秆或其它粗饲料，能增加含氮量0.8％～1％，可使粗蛋白含量增加5％～6％。麦秸、稻草、玉米秆经氨化处理后喂羊可提高消化率30％左右。 秸秆氨化的具体方法是，将秸秆堆垛，一般在100千克秸秆中浇入20％的氨水12千克，其液氨的温度不低于20℃，逐层堆放逐层喷洒，最后用塑料薄膜密封。也可将拌好的秸秆放人池中密闭或塑料袋内密封。农户加工少量氨化饲料可利用尿素氨化，比例是1千克尿素、10千克水混合后可喷洒25千克秸秆，秸秆与喷洒的尿素水要充分混合均匀，拌好后可装入塑料袋、大缸或水泥池内，关键是要封严不漏气。经处理的秸秆，春秋季需15天～20天，夏季7天～10天，冬季45天～50天的密封才能开启，开封后应放置1天一2天，使多余的氨挥发掉，方可饲喂。氨化质量较好的饲料呈棕褐色，有糊香味。羊经过1周多的适应后，采食量一般为100千克体重3.3千克～8.8千克，每次取用氨化秸秆后要将塑料布盖好。氨化饲料一般没有副作用，但应在喂前充分通风和混合均匀，万一发生中毒，每只羊可灌服食醋0.5～1.5升以解毒。 3.关于秸秆微贮饲料技术(中国专利) 秸秆微贮技术是一种现代生物技术。是通过一种叫"秸秆发酵活杆菌"(该菌是将木质纤维分解菌和有机酸发酵菌通过生物工程技术制备的高效复合杆菌)完成的。 农作物秸秆经秸秆发酵活杆菌发酵贮存制成的优质饲料称作秸秆微贮饲料。具有成本低、效益高，适口性好，采食量高，消化率高，制作容易、无毒无害、作业季节长与农业不争化肥、不争农时等优点。 经北京农业工程大学在河北玉田试验表明：试验动物肉牛，试验60天，在同等饲养管理条件下：秸秆微贮饲料组平均日增重894克；秸秆氨化饲料组平均日增重722克；对照组平均日增重574.55克。 麦秸微贮后pH4.5-4.6，有机酸提高807.7％；粗蛋白提高10.7％；纤维素降低11.2％；半纤维素降低43.8；木质素降低10.2％。 (1)水泥地微贮法 与传统青贮窖相似，将作物秸秆铡切碎，按比例喷洒菌液后装入池内，分层压实、封口。这种方法优点：池内不易进气进水、密封性好，经久耐用。 (2)土窖微贮法 选地势高、土质硬、向阳干燥、排水容易、地下水位低、离畜舍近，取用方便的地方。根据贮量挖一长方形窖(深2-3米为宜)，在窖底部和周围铺层塑料布(膜)将秸秆切碎后放入池内，分层喷洒菌液，压实，上面盖上塑料膜后覆土密封。这种方法贮量大、成本低、方法简单。 (3)塑料袋窖内微贮法 首先按土窖贮法选好地点，挖圆形窖将制作好的塑料袋放入窖内，分层喷洒菌液。压实后将塑料袋口扎紧覆土压实，适于小量贮100-200千克。 (4)制作秸秆微贮饲料的几个步骤 ①菌种复活 秸秆发酵活杆菌每袋3克，可处理麦秸秆、稻秸秆、玉米秸秆1吨或青绿秸秆2吨。 A.先将菌剂倒入200毫升水中充分溶解，然后在常温下放置1～2小时，使菌种复活。(复活好的菌种一定要当天用完，不可隔夜) B.菌液的配制 将复活好的菌液倒入充分溶解的0.8％～1.0％食盐水中拌匀。请按下列用量计算(表2)： 表2　菌液各成分配制比例 秸秆种类 秸秆重量（千克） 秸秆发酵活杆菌用量（克） 食盐用量（克） 自来水（升） 贮量含水（%） 稻麦秸秆 1000 3.0 9－12 1200－1400 60－70 玉米秸 1000 3.0 6－8 800－1000 60－70 青玉米秸秆 1000 1.5 适量 60－70 ②秸秆的长短 用于微贮一定要短，波尔山羊用3-5厘米。 ③秸秆入窖 在窖底放20-30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液水，压实后再铺20-30厘米，再喷再压实直到离窖口40厘米再封口。如果当天装不完，可盖上塑料膜第二天继续。 ④封窖 分层装，压实，直到高出窖口30-40厘米，再充分压实后在最上面一层均匀洒上食盐粉，再压实后盖上塑料膜。食盐用量250克／平方米，目的确保微贮上部不发生霉变质。盖上膜后在上面撒20-30厘米稻秸粉、玉米粉、麦秸秆，覆土15-20厘米密封。目的与空气隔绝，保持微贮窖内呈厌氧状态。 A.在制作时可加入5‰大麦粉，麦麸、玉米粉。也要根据分层入秸秆一样分层撒入，目的为菌繁殖提供营养。 B.关于水含量：抓起制作中的秸秆试样，用双手扭拧，若有水往下滴其含水量约为80％，若无水滴松开手上水分很明显。其含水量约60％。若手上有水(反光)约为50％，手感到潮湿约40％～45％，不潮湿为40％以下，微贮要求水分在60％～70％为好。 C.贮后一般在21-30天后才能取喂，取喂先从一角开始从上到下逐段取。 D.每天取后须立即将口封好封严，避免雨水浸入变质。 E.可作波尔山羊日粮中的主要粗饲料，可与其他草、精料搭配，家畜喂食有一个适应过程，循序渐进，逐步增加。建议喂量：成年的波尔山羊1-3千克/只。 F.微贮饲料由于制作时加入食盐，这部分食盐应在饲喂牲畜的日粮中扣除。特别要注意窖最上面一层撒的食盐比较多。制作完后，要及时检查，由于贮料下沉，应及时培土，挖排水沟等。