l、创造厌氧环境。由于乳酸菌属厌氧型菌，最适宜在缺氧和无氧环境中繁殖。如果青贮原料中含有较多空气，这就为好气性微生物创造了条件，形成青贮不良发酵。因此，青贮原料要尽可能切成10厘米以内的短节，越短越好;填装原料时要最大限度地压紧压实，越实越好；封闭时要尽可能排除上层空气，越严实越好以尽量减少料间残留空气，创造厌氧环境。 2、保持适当水分。青贮饲料的含水量必须严格控制在65%一70%之间，饲料过于干燥，装料时难以压紧，料间空气多；饲料水分过多，则青贮过程中养分损失较多，且会导致酪酸菌大量繁殖而影响青贮料的品质。对含水量较多的饲料，可通过适当晾晒(阴干最佳)，或适当添加糠麸等办法降低水分。反之，对水分含最过低的饲料，则可适当洒些水或添加些含水量较高的其他品种青料混贮进行调节。 3、保持适当糖分。要让青贮饲料处于最佳发酵状态，必须保证不低于2%的含糖量。相比之下，含糖量多的料青贮品质更好，可单独青贮，如禾本科牧草、农作物秸秆、红薯藤等。而豆科牧草、瓜藤、萍类等饲料则含糖量低，不宜单独青贮，青贮时每100千克可添加糠麸5干克，也可与含糖最较高的禾本科牧草等进行混贮(按4∶6或5∶5比例混合) 同样可制成优质青贮饲料。 4、掌握适宜温度。乳酸菌繁殖的适宜温度为20一30℃，在青贮过程中温度过高，乳酸菌会停止繁殖，导致青贮料糖分损失、维生素破坏，青贮中要严防温度过高，其措施主要有:一是缩短青贮原料装贮过程，l一2天内必须装好密封；二是饲料装贮时要压紧密封，防止空气进入；三是青贮窖(容器)必须远离热源，且防止阳光直晒。同样，青贮温度过低，则乳酸菌繁理减慢，青贮成熟时间延长，青贮品质下降。 5、控制发酵过程。如果科学控制青贮料发酵过程，可缩短青贮时间，提高青贮品质。一般来讲，青贮饲料发酵主要经历三个阶段：一为预备发酵期，其时间应控制在装窖后2天内完成。饲料装填后，由于植物细胞仍在呼吸，料间残留的少量氧气会逐步耗尽，从而形成厌氧环境，此时会产生大量二氧化碳、氢和有机酸，当有机酸达到1%左右时，PH值下降到5以下时，多数微生物受到抑制，只有乳酸菌大量繁殖；二为酸化成熟期，应控制在15天内。此阶段乳酸菌进一步繁殖积累，PH值继续下降到4以下，其它微生物全部抑制或死亡，饲料全面发酵酸化；三为完熟保存期。随着乳酸菌的继续增殖，乳酸含量大量增加，PH值继续下降到3.8以下后，乳酸菌本身也被抑制直到死亡。这时青贮料中已不再有任何微生物，青贮过程全部结束，只要青贮容器中厌氧和酸性环境不改变，青贮原料就会长期保存下去，可根据需要取用。