我国是猪肉生产大国，但猪肉出口量却极其有限，每年仅向俄罗斯等国出口少量的猪肉，而向欧盟、日本出口则非常困难。其主要原因是我国猪肉产品质量达不到进口国的要求。导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差、药物残留超标等。因此，发展无公害养猪业，全面提高我国猪肉产品的质量，对保证消费者安全、参与国际竞争、促进养猪业可持续发展具有重要意义。 所谓“无公害猪肉”是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书的猪肉产品。只有在标准和规范的条件下，以科学的生产方式，才能有效地生产出无公害的猪肉产品。 一、创造良好环境 １猪舍应建在地势高燥、排水良好，易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围３公里无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场或其它畜牧场污染源。 ２猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所１公里以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。 ３猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理应在生产区的下风向或侧风向处。 ４场区净道和污道分开，互不交叉。 ５猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒液清洗消毒。 ６猪舍内温度、湿度应满足不同生理阶段猪的需求。如仔猪２７～３２℃，成猪１１～１７℃，相对湿度８０％。 ７猪舍内通风良好，空气中有毒、有害气体含量：氨气２５毫克／立方米、硫化氢１０毫克／立方米、二氧化碳１５００毫克／立方米、可吸入颗粒物１毫克／立方米、总悬浮颗粒物３毫克／立方米、恶息７０稀释倍数。 ８猪饮用水水质应符合ＮＹ５０２７《畜禽饮用水水质》的要求。 ９猪场应设废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶息对环境造成污染，废弃物处理实行减量化、无害化、资源化。粪便经堆积发醇后应作农业用肥，污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。