EM是英语Effective 和microorganisms的缩写，意为有益微生物群，是日本琉球大学的比嘉夫教授于1983年研制成功的微生物工程技术中综合性最强的新创造。它是由光合细菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、发酵型丝状菌等5科10属80多种好氧性和厌氧性微生物组成的多种有益的优良微生物菌群。这些微生物组合在一个统一体中互相促进，共同组成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生物生态系统，可抑制有害微生物，特别是病原菌和腐败菌的活动，改善鱼类消化道细菌群落，改善水质，从而促进鱼类健康快速生长。 EM问世以来，已在日本、泰国、马来西亚、美国、中国等全世界90多个国家和地区应用于养殖业、水质保护、环保等方面进行了广泛实验和应用。实践表明对增强鱼类体质、增强抗病能力，提高生长速度、改善水质、净化环境等方面都有明显效果。中国农业大学教授、中国工程院落院士辛德惠认为：EM技术的应用有提高水产业的生产能力，保护和治理环境等巨大潜力。 广州市广州金涛企业有限公司于1999年7月6日开始与广州睦邦公司联合进行了实验研究: 适口性实验:EM发酵饵料因有纯正酒曲香味，鱼喜食，从鱼的采食速度很容易看出。 水质改善测定:实验组鱼池水质清亮透明，无臭味，无漂浮粪便等，水池底部及池边壁无明显青苔；对照组水质浑浊，有大量粪便杂物漂浮，水池底池壁有大量青苔，池底鱼粪便沉淀较多，有腥臭味。99年8月18日取水样送广州市环境卫生研究所监测分析结果显示：试验池氨氮浓度为7.07mg/l，对照组为17.17mg/l，另COD、BOD等各项指标均很好。 第二阶段增重:实验组个体均增重率为73％，对照组为25.73％，即实验组比对照组提高47.37％，差异极显著。 鱼的健康情况:由于该养殖场的整体防治措施较完备，对照组和实验组并无明显差别，是否长期下去会有差异有待观察。 鱼体色及其它变化:试验组鱼体色鲜红，有光泽，且身体柔软；对照组相差甚远，特别是鲜红度和柔软度。 1、EM酵饵料气味香纯，鱼喜食。 2、增长率明显，差异极显著。 3、鱼体色鲜红油润，身体柔软光滑，大小整齐。 4、水质得到明显改善。 5、因水质改善，池水变得清亮透明，是否对冬季的保温有影响，待进一步试验观察。 随着人民生活水平的提高，市场对观赏鱼的需求量越来越大，特别是国际市场的需求量特别大，大量快速养殖将特别重要，而EM技术在其中将可起到独特的作用，特别是对观赏鱼的颜色的变化和增长速度以及水质改善等特别有效，非常利于该项事业的发展。