1 产业化开发背景 马铃薯是会宁的三大粮食作物之一，与全国同类地区相比，会宁马铃薯生产还停留在落后的传统生产水平，产业开发严重滞后，主要表现在：品种混杂退化，品质较差，市场竞争力不强。近年被大面积推广应用的增产技术----脱毒种薯应用技术，在会宁还处于小面积示范阶段；优质专用型，加工型品种的种植尚未形成规模；田间管理简单粗放，增产技术普及率较低。 2 会宁县马铃薯生产现状 为使我县马铃薯真正成为具有地域特色和较高市场占有率的拳头产品。全县以示范点建设为重点，在扩大规模，选用良种，提高品质上下功夫，全县共落实洋芋种植面积30万亩，其中地膜早熟洋芋3．20万亩，调入洋芋良种340万千克。同时，大力推广了整薯窝种、配方施肥、地膜覆盖等综合增产技术，进一步提高了栽培水平和效益。 2003年全县马铃薯种植面积计划达到35万亩，户均3亩。一要加强优质种薯的引繁推广。2003年在白塬、甘沟高海拔黄灌区，建立优质专用型大西洋种薯繁殖基地5000亩；在党岘、青江，新庄、四方、汉岔等点落实陇薯3号、渭薯8号、宁薯7号等淀粉型新品种5000亩；在以郭城为主的低海拔沿黄灌区推广克新6号、费乌瑞它等早熟洋芋套种技术，推广早熟洋芋5万亩。二要继续抓好塬边、八里、草滩等乡的整乡种植工作。三要提高栽培水平，充分利用整薯窝种、脱毒种薯、配方施肥、地膜覆盖、良种应用等综合增产技术，提高基地建设的科技含量。四要依托现有淀粉加工厂的辐射带动作用，发展淀粉加工户50户，年生产洋芋淀粉3万吨。全面做强做大会宁县洋芋产业。 3 适宜会宁县种植的马铃薯新品种 马铃薯品种的区域性较强，每个品种并非对各种自然条件都能适应，因此在相同条件下，品种选择合理可增产30%--50％。同时随着人们生活水平的不断提高，特别是深加工产品的需求旺盛，一些优质专用薯，市场行情看好，价格比普通薯高出2--3倍，因此选择品种又是增收的基础和关键。选择品种的原则是高产与优质兼顾，以优质为主。 从品种的来源来讲，可分为国外品种和国内品种。 从品种的用途来讲，可分为加工薯、菜用薯、粮用薯和外销薯。 3．1 加工薯 要求品种除具有抗病高产外，还必须具备淀粉含量高，芽眼浅，还原糖低，薯块整齐等特点，适宜做加工薯的品种有：大西洋、夏波蒂等。 3．2 菜用薯 除要求抗病高产外，还必须具备薯块大，芽眼浅，淀粉含量低，品味好等特点。适宜做菜用薯的品种有：费乌瑞它，台湾红皮等。 3．3 粮用薯 除具有较强的抗病力和较高的丰产性外，还必须具备淀粉含量高，淀粉粒大，蒸食易爆裂，食用品质好，无怪味等特点。适宜做粮用薯的品种有：陇薯3号，渭薯8号、宁薯7号，克新7号等。 3．4 外销薯 必须具备黄皮黄肉，或红皮黄肉，芽眼浅，薯块大而整齐，商品4 专用薯栽培技术 专用薯是指用于薯片、薯条、休闲食品、全粉等高档食品加工的优质品种。目前生产上大面积种植的专用薯品种主要是大西洋、夏波蒂等国外品种。国内的品种由于一些关键性指标难以达标，因此还没有形成规模。但国外品种栽培难度大，适应性不强，退化快。我县黄灌区因其特殊气候和生产条件，基本满足专用薯的生长，是省内较理想的专用薯生产区，己被业内同行看好。 栽培要点 4．1 选好地块 4.2 选好种薯 繁种田必须是从正规繁种单位引进的脱毒原原种或原种。商品薯生产田的种薯必须是原种或一级种。三级种只能作为商品薯出售。 4.3 粗细管理，合理密植，抑制过大薯块的产生。亩保苗4000株左右，晚熟品种稀一些，早熟品种适当密一些。 4.4 精心收贮，收获时防止切破，运输要轻拿轻放，以免损伤降低商品率。作商品出售时，要挑选大小适中(直径4--8厘米)的薯块，并挑除幼薯、虫蛀薯、破损薯，要防止太阳直晒。以质量保信誉，以信誉求效益。 5 马铃薯套种技术 5．1 地膜玉米套洋芋全覆盖带田 这种模式技术简单，容易操作，且产量较高，效益较好，适宜会宁中北部引黄灌区大面积推广应用。一般亩产玉米600--750千克，洋芋1000--1500千克，亩产值约1300元。 5.2 地膜洋芋套黄豆 规格同上，只是垄两侧沿膜边点种两行黄豆，洋芋苗保苗2200株左右。目标产量：洋芋1500千克左右，黄豆100千克。 6 马铃薯整薯窝种技术 马铃薯整薯窝种的优点是：施肥集中，有利于集纳有效降水，在栽培上利用了顶端优势，防止切口传染病毒，使其实现了增产的效果。 6．1 因地制宜，选用良种 这是马铃薯丰产的关键措施。一是依照当地的自然重要条件选择适宜对路的品种，二是严格选用健康的小整薯做种，达到防病增产的目的。 6．2 增施优质农家肥，科学施用化肥 这是洋芋丰产的基本措施。我县一般在亩施农肥2000--3000千克的基础上，亩施纯氮5.30--6.70千克，五氧化二磷7．10--9．50千克。 6.3 合理密植，规范挖坑 每亩1500窝，行距70厘米，窝距60厘米，挖窝必须规范并且上下换土，播前按播种密度定位，确定窝点。 6.4 适期播种，适时压蔓，分层培土 我县适宜播期是5月中下旬，如前期缺雨土壤墒情差，应酌情推迟，齐苗后结合中耕第一次培土，现蕾初结合压蔓第二次培土，初花期结合打花蕾第三次培土，培土厚度视土壤墒情而定，严禁干培。 730700 会宁县农技中心 李彩荷 摘自于2003年第6期《农业科技与信息》

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