1．北京鸭 北京鸭是我国著名的肉用鸭品种，产于北京市。曾被引入英国等国家作为培育肉用鸭的育种素材。北京鸭育种中心经过多年闭锁群家系选育，培育出6个专门化品系，大幅度提高了种鸭产蛋、肉鸭早期生长速率、料肉比等生产性能指标。 北京鸭具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。其体型大、全身羽毛洁白、紧凑，喙、胫、蹼呈橘红色或橘黄色，公鸭尾部有雄性羽，头大、眼圆、颈粗、胸部丰满，前胸高举，翅较小，尾短、腿短，性情温顺，喜合群、不爱活动。配套系成年公鸭体重3．5-4千克，成年母鸭体重3．2-3．5千克；父母代种鸭母鸭性成熟23周龄，性成熟体重3．2千克，生产周期40周，母鸭产蛋220枚。商品肉鸭45日龄活重3．2千克，饲料转换率2．40，胸肉率(胴体)13．5％。 北京鸭可以在全国大部分地区饲养，适宜规模饲养，不宜于稻田放牧。 2．樱桃谷鸭 樱桃谷鸭，由英国樱桃谷鸭公司育成。我国从20世纪80年代引入，建立了祖代场。目前在全国许多地区建有父母代场，饲养的樱桃谷鸭有SM2（i）型和SM3型。 樱桃谷鸭具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料报酬高的特点。其体型外貌酷似北京鸭，体羽洁白，头大额宽，鼻梁较高，喙、胫、蹼呈橙黄色或橘红色，颈平而短粗，翅膀强健紧贴躯干，脚短粗。 SM2(i)型父母代性成熟24周龄，性成熟体重公鸭为4．07千克，母鸭为3．25千克，42周产蛋量235枚，平均受精率92％，平均产蛋率80％，平均孵化率79％。 SM3型父母代性成熟25-26周龄，性成熟体重公鸭3．56-4．25千克；母鸭为3．20-3．55千克，50周产蛋量253-296枚，平均受精率90％-95％，平均产蛋率72．3％-82．4％，平均孵化率75％-85％。 SM2(i)型商品代47天鸭活重3．40千克，47天饲料转化率2．32∶1，成活率97％，47天胸肉得率21．6％，47天皮和脂肪占胴体比率27．6％。 SM3型商品代47天鸭活重3．24-3．66千克，47天饲料转化率2．18-2．4∶1，成活率98％，47天胸肉得率23．6％-24．7％，47天皮和脂肪占胴体比率30．1％-31．7％。 樱桃谷鸭可在全国大部分地区饲养。