某一天，当你走到餐桌前，发现盘中竟然盛满了橙色的大白菜，可不要大惊小怪。这种奇妙的彩色大白菜目前已在陕西杨凌农业高新技术产业示范区培育成功，并正在着手大面积推广生产。 这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜是由西北农林科技大学蔬菜专家张鲁刚教授带领其课题组，通过两年多的科技攻关，从１００多份大白菜杂交组合中，成功选育出优良新品种。 这种新型的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩、口感极佳。更重要的是，它的营养价值远远高出传统大白菜。其中，总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约５倍，维生素Ｃ含量也要较普通大白菜高出约６０％。