陕西省农科院蔬菜花卉所1995年育成的辣椒新品种，于1999年通过陕西省品种审定委员会审定。 1、特征特性 “秦椒二号”辣椒为中早熟品种，从定植到采收约50天左右，生长势旺盛。植株高50厘米，开展度50--55厘米，株型紧凑。第一穗果着生于主茎10--12节。结果集中，单株平均结果20--30个。果实长羊角形，深绿色，果面光泽，老熟果为鲜红色。果长16--20厘米，果横径3--4厘米，单果重25--30克、最大单果重50克。坐果期长，抗逆性、抗病性强，耐低温、耐热性能突出，适于露地、秋延后及保护地栽培，深受广大种植者和消费者的喜爱。 2、适应性和产量水平 “秦椒二号”辣椒适应性广，据近年来全国许多省市引种试验或生产示范表明，该品种在陕西、云南、贵州、四川、湖南、江苏、甘肃、山东等地表现良好，特别是作为春提前和秋延后栽培，由于受光照和温度影响，普通辣椒品种一般辣味变淡或没辣味，而“秦椒二号”以其特有的辣味深受市场欢迎，售价高于同类产品，一般亩产3500千克左右，高产的亩产可达5000千克。 3、栽培技术要点 3．1 播种。陕西关中地区保护地栽培，11--12月育苗；露地栽培在1月中旬--2月上旬播种。播种前将种子在55℃热水中浸种15分钟，然后加凉水至25℃左右，浸种4--5小时，淘洗后在25--30℃下催芽，当30％种子露白时播种。 3．2 苗床管理。播种后苗床温度白天控制在28--35℃，夜间20℃，4--5天便可出苗，齐苗后床温白天保持在25--30℃，夜间15--20℃，当幼苗长出3片真叶时分苗(双苗)，要求营养面积达7--8厘米见方，定植前10--15天逐渐降低温度，控水、炼苗。定植当10厘米地温稳定在15℃以上即可定植。行距50--60厘米，穴距25--30厘米，每穴双苗。 3．3 田间管理。前期温度偏低，定植时水量不可太大，4--5天后浇缓苗水1次，合墒后及时中耕，以提高地温，促进发苗。进入结果期，一般每7--10天浇水1次，保持地面湿润，结合浇水，追肥3--4次，亩施尿素30千克，或人粪尿500千克。注意防虫防病，当果实充分长大，进入绿熟期，即可采收上市。 摘自于2003年第7期《农业科技与信息》