瓜果没味道的原因有两条 一是偏施氮素化肥。氮肥是瓜、果的主要“食粮”，是合成氨基酸的基本元素。但是氮素化肥一般都是无机氮，瓜、果类作物必须把吸收的无机氮转化成有机氮才能合成氨基酸。在这个转化过程中，需要有机氮肥中的大量碳元素。在施用有机肥少，偏施大量氮素化肥的田园里，由于碳氮比例严重失调，转化成的有机氮少，合成的氨基酸少，所以瓜、果食用部分含糖量低，吃在嘴里不香甜，没味道。 二是使用生长调节剂。植物生长调节剂多是化学制剂。某些制剂虽然有显著作用，确实能使瓜果长得个大、好看、早熟。但是这些制剂的使用只是促进了外观的“大”和“熟”，而不是自然发育的大，生理的正常成熟。大的只是“水分”，熟的也是“外面光”。所以吃在嘴里没味道、不香甜。 要使自己种出的瓜尝的人多，买的也人多，必须让自己种出的瓜果“好看又好吃。” 首先人要勤要多积、多施绿肥、人粪尿，畜禽粪尿，秸秆、塘泥、油饼、油渣等有机肥，增加土壤中有机质和碳素含量，保持土壤中碳和氮的比例合理平衡。尤其在种植西瓜甜瓜时要多施这类有机肥，少施氮素肥，特别是要多施些用土杂肥堆沤好的油饼、油渣。用这些肥料“养”出的瓜果不仅好看，而且又香又甜。 其次莫用膨大素助长，催熟剂催熟要勤施肥，巧施肥，以充足的“食物”让瓜果吃饱喝足，自然发育长大，使果实多“内容”，少“水份”。要用保温，增加积温的栽培措施促进管理的正常成熟，使瓜果果实中的各类营养成分真正达到了最高值。比如种植西红柿、草莓时用地膜覆盖，搭塑料中、小棚保温栽培，就有保温，增加积温，促进生理发育提早成熟的效果。实践证明，在地膜覆盖加塑料棚保温条件下栽培的西红柿、草莓，不仅能提早成熟，而且红得自然，红得美丽，又香又甜。