脆蜜桃是从迎庆桃芽变中选育出的桃树新品种。1995年经著名科学家袁隆平教授倡议，在湖南省科委主持下，组织湖南农大、华中农大、华南农大、云南农大、湖南省农业厅、省园艺研究所等单位的知名专家进行了现场验收和品尝鉴定，大家一致认为脆蜜桃具有晚熟、果大、质优、早果、丰产、高效等特优经济性状。1997年获湖南省首届林业名特优新产品博览会金奖，被誉为“天下第一桃”。目前该品种已被作为南方晚熟桃的主要推广品种。 该品种一般单果重200克左右，最大单果重550克。果实圆形端正，两侧对称，果顶稍尖。果色绿黄有红晕，鲜艳美观。果—肉绿白色，肉质浓甜爽脆，香味纯正。果实七成熟时就表现出香、甜、脆集于一体的优良特性，充分成熟后果肉仍脆而不绵。黏核，近核处紫红色，核小，可食率达 95．18％。经湖南省园艺研究所测定：该桃可溶性固形物含量为16％，含全糖 11．49％，含全酸0．46％，维生素C含量 9．2毫克／100克，品质极优。果实耐储运，在室温条件下可储藏10—15天，鲜果可远销各大中城市。一般定植第2年即可开花试果，第3年可大量挂果，4—5年生桃树每 667平方米产量可达2500公斤以上，且年年丰产无大小年。该品种成熟期较晚，在长江流域一般8月中下旬成熟。由于成熟时正值水果淡季，市场售价可达每公斤8—12元，原产地在深圳销售每公斤24元，高出北方特大桃价格一倍多，实属桃中珍品。 该品种抗逆性强，适应性广，在我国中、南部及北方大部分地区均可种植，无论平原、丘陵还是山地都可栽培。即使花期遇大风、低温、阴雨等恶劣天气也能授粉、结果，值得大力推广。 现将其主要丰产栽培技术总结如下： 1．高标准建园。桃是忌重茬的树种，新建桃园应选择在过去没有种过桃树的地块。定植沟挖宽、深分别为60厘米、40厘米。回填时先把表土填入沟底，然后按每 667平方米(1亩)用有机肥5000公斤、过磷酸钙50公斤均匀施入，上填底土。采用高畦栽培，株行距3米x4米，栽植时须理 顺根系，踩紧后浇透水。 2．合理整形修剪。 ①幼树整形。采用自然开心形，主枝开张角度为45°—60°，第一副主枝距主干不小于50厘米，一、二副主枝间距不小于50厘米且相互生长在对侧，副主枝必须是侧枝(背上、背下枝不能作副主枝)。一般2年可以成形，这是树体提早进入盛果期的关键。 ②合理修剪。夏季主要抹去背上、背下芽，侧枝间距为 10-15厘米，多余的枝、芽全除去。生理落果后进行疏果，留单果，果实间距以10厘米为宜。冬季修剪主要是保证主枝及副主枝的生长势，其余的竞争枝剪掉。 ③适时施用多效唑。多效唑能抑制桃树的营养生长，矮化树体，提高坐果率。施用方法可分为根施和喷施：根施多在4月初进行，在行间树冠下开20厘米的浅沟，按每株10克施入沟中；喷施宜在生理落果后立即进行，施用浓度一般为1000-1500毫克／升，生长过旺的树，半月后再喷1次。 3．重视土肥水管理。 ①改土。桃为浅根性果树，深翻改土宜在秋末结合施基肥时进行。 ②施肥。每年施肥3次：壮果肥在生理落果后施用，以氮、钾肥为主，用硫酸钾复合肥浅施，占全年用肥量的30％，再结合喷施药剂加入适量的磷酸二氢钾；采果肥在果实采收后施用，以氮为主，用尿素浅施，占全年用肥量的10％；基肥在10月下旬至11月上旬施用，用菜籽饼与过磷酸钙经过发酵后深施，占全年用肥量的 60％。 ③水分控制。桃树不耐渍，但在生长旺期(新梢生长、果实膨大)又需要充足的水分，应建好排灌设施。南方雨季(梅雨期)要注意排水；7—9月为高温干旱期，应在梅雨期过后，用2米宽的中厚地膜覆盖行间，膜周围用土压严，这样不仅减少了杂苹丛生，而且有效地解决了高温干旱时土壤严重缺水的问题。 4．加强病虫害防治。脆蜜桃主要有桃褐腐病、疮痂病(黑星病)、炭疽病、流胶病、桃蛀螟、红颈天牛、蚜虫及介壳虫等病虫为害。冬季或早春季用石硫合剂全园喷 1次，生长发育期用大生M—45、甲基托布津、复方多菌灵、65％代森锰锌、50％敌敌畏、50％灭蚜松、50％杀螟松乳剂等药剂 (杀菌、杀虫剂混合和交替使用)，每10天左右喷药1次，若用药后下雨应及时补喷。