前不久，辽宁省盘锦市的一个生态饲养场靠养猪“养”出了一个“全球生态500佳”，并且从联合国捧回了“大奖”。生态饲养场的领导说，现在他们生产的猪肉市场价最高达到每公斤30元。这些看起来与普通猪别无二致的猪为什么能卖出如此“天价”？能获得好效益，主要是有特殊的饲养方法。比如那里的养猪场就像个大花园，其饲养过程的生态循环系统就与众不同：工人每天早上用水冲刷猪的粪、尿，肥水顺着地下管道分别流入长着水葫芦和细绿萍的池塘。气味刺鼻的粪、尿水是水葫芦和细绿萍生长的最好养料，而水葫芦和细绿萍又是猪的青饲料。在这一循环过程中，水质得到了初步净化，随后排入饲养场年产10万公斤鱼的鱼池，水里的浮游生物为鱼、蟹提供了丰富的饵料，最后再排到外围的稻田里，经水稻吸收和土壤利用，还原成干净的自然水，再用来冲刷猪舍，由此完成生态的良性循环。这些猪在饲养、加工和包装等过程中均不使用任何防腐剂、食品添加剂和人工色素，因此肉质好，各种有害成分的含量远远低于国家标准。这充分说明，绿色饲养正成为新的经济增长点。 无独有偶，在上海，重庆市西平县的生猪也很受欢迎。去年以来，该县销往上海的生猪已达38万头，平均每天都有1000多头。因为西平县的生猪肉无残留农药。上海市民买猪肉，很多人点名要“西平牌”的。西平县成立了专门的“绿色生猪生产开发领导小组”，畜牧系统给每家每户和各饲养企业的每头生猪建立档案，生猪喂什么饲料，防疫、治病用什么药都有明确规定，且经常派人巡回监督、检查和指导，严禁使用对人体有害的饲料和药物，把住了生猪生产质量关。这些措施保证了生猪质量，因此销往大城市的生猪一年比一年多。 猪肉作为大宗肉食产品，其市场需求在发生不断的变化，以前是越肥的猪肉越受欢迎，而现在瘦肉又成为人们购买的主要对象。当食品安全不断困扰人们的时候，猪肉的质量就成了消费者首先考虑的因素。如果饲养者不能顺应这种变化，被市场淘汰是迟早的事。