品种选择 大叶菠菜的主栽品种宜选择“急先锋”和“全能”两个品种。 整地筑畦 播种前耕翻土地，平整田块，同时筑畦，畦宽２．６米，畦沟宽０．２５米，深０．２米，做到高畦深沟。 适期播种 一般在９月中下旬播种，每畦播９行，行距２５厘米，株距６厘米。 肥水管理 结合整地施足基肥，每亩施腐熟农家肥１５００－２０００公斤、进口三元复合肥４０－５０公斤，翻耕入土；追肥掌握在菠菜生长前期的５－６叶期，每亩施尿素１０－１５公斤，提苗促壮。大叶菠菜需水量较其它旱地作物多，土壤含水量宜掌握在土壤手捏成团、落地散开为度。 田间管理 出苗后检查有无缺苗断垄，一经发现及时补播，确保全苗、齐苗。及时清理畦沟、围沟和田外沟，遇雨排水降渍，防止渍害。大叶菠菜播种密度高，田间空幅少，出草量小，一般不用化学药剂除草，而用人工拔除，确保田间无草害。 病虫防治 为害大叶菠菜的主要病害为菠菜霜霉病，可在菠菜生长前期（５－６叶期），每亩用５８％甲霜灵锰锌可湿性粉剂１００克兑水５０公斤喷雾防治，连喷２次。如苗期见蚜虫，可在第１次用药时加５％吡虫啉１５克防治。最后１次用药到收获的间隔期应确保在３０天以上。