食品动物用药应注意的问题
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一、杜绝使用国际上禁用的药物和添加剂为确保畜禽产品的安全性,尽快与国际接轨,攻破“绿色壁垒”的封杀,农业部已于2003年4月公布了部分国家及地区禁用兽药的清单,其中主要有β—兴奋剂类,如克仑特罗(瘦肉精)、沙丁胺醇、激素类药如己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚以及某些副作用严重的抗生素,如氯霉素、万古霉素、阿伏霉素等。欧盟还禁止杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素、磷酸泰厌菌素用作饲料添加药物,美国禁止使用氟喹诺酮类(沙星类)药物,因为以上禁用药品往往会在动物性食品中残留蓄积,被人体摄入后直接影响人类的身体健康。有些药可能会造成急性中毒,过敏反应、变态反应,产生三致作用;有些抗菌药长期使用造成耐药菌增多,人食用有药残的食品也将导致人体内耐药菌增加,影响了临床常规用药,造成治病困难,给新药开发也带来压力。 二、选择质量可靠的药物,执行休药期规定选择兽药(含饲料药物添加剂)应首选已取得《兽药GMP合格证》企业(车间)生产的产品,严格遵守国家兽药使用管理规定。按照产品要求掌握好用药时间和剂量。养殖户必须严格执行休药期制度,畜禽及产品只有在休药期结束后方可进入市场。 三、应用药物必须注意配伍禁忌选用药物最好能根据其药性,进行合理的联合用药,发挥协同作用。例如最常用的青霉素类、头孢菌素类药不宜与红霉素、四环素、维B族、维C等混合注射;链霉素与新霉素、卡那霉素、庆大霉素配伍时容易产生有害作用或理化作用,氨基青霉素类与维K合用,容易引起出血反应。 四、对症下药并选择最适宜的给药方法对于细菌性感染的畜禽,若有条件最好能分离出致病菌,然后根据药敏试验结果选择敏感药物,从而避免盲目用药。给药的方法也因药品的不同而有差异,有的适于拌料,有的适于饮水,有的适于肌肉注射。无论何种给药方式都还应注意根据畜禽的性别、年龄与个体差异调整适宜的剂量、时间和给药次数,以确保疗程和疗效。

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