佛手瓜，又叫洋丝瓜、合掌瓜、福寿瓜，因其生长过程中很少发生病虫害，很少使用农药，是一种典型的无公害保健蔬菜。烟台市自1970年引种成功后，经多年实践，摸索出了佛手瓜与其他作物间套作的几种高效种植模式。 一、春架菜豆套栽佛手瓜 菜豆按常规播种，4月中、下旬在菜豆畦背上套栽佛手瓜苗，每667平方米栽25--30株。菜豆采收后期，佛手瓜蔓依菜豆架生长分布。菜豆每667平方米产值2500--3000元，佛手瓜每667平方米产值2000--2500元。 二、大蒜、圆葱套栽佛手瓜 大蒜、圆葱9月中旬前后播种，10月下旬定植。翌年4月中、下旬在畦背上套栽佛手瓜25--30株，6月中旬收大蒜，下旬收圆葱。大蒜、圆葱产量可达5 000kg／667平方米左右。至6月中旬，佛手瓜蔓可以搭架，也可不搭架。搭架的可在架下播种速生蔬菜，如油菜、香菜、苘蒿等，利用瓜蔓爬满架面之前的50--60d时间，生产一茬速生菜，每667平方米产值200多元，佛手瓜每667平方米产值2000--2500元。 三、日光温室、塑料大棚内间作佛手瓜 日光温室内的作物多为黄瓜、番茄、青椒、芹菜等，佛手瓜苗可以与其同时定植，每667平方米栽佛手瓜10--15株，室内作物经济效益高峰期过后，佛手瓜蔓正好爬上棚架，进入旺盛生长期，并可起遮荫的作用，同时可减少青椒和番茄因高温造成的病毒危害。如气温升高，可将棚膜撤掉，随着瓜蔓生长，遮荫由小到大，棚内其他蔬菜可继续采收。此种模式佛手瓜每667平方米产量2500--3000kg，产值2500--3500元。“霜降”前后佛手瓜收获后，棚面再覆膜，可继续进行其他蔬菜的保护地生产。 四、小麦套种佛手瓜间作速生菜 一般肥力的麦田可套栽佛手瓜苗25--30株／667平方米。在播种小麦时，每667平方米留出25--30个1平方米的套种方，早春晚霜后麦田套栽佛手瓜苗，为防前期低温影响，可搭地拱棚保护佛手瓜苗。小麦收后搭架，将瓜蔓扶绑在架上，架下种速生菜，如油菜、菠菜、香菜、早熟萝卜、矮生菜豆等。到8、9月份，瓜蔓逐渐爬满架后应加强肥水管理。此种模式一般每667平方米产小麦400kg以上，产值在250--300元秋季佛手瓜2000--2500kg，产值2000多元；架下速生菜产值300元以上。 五、庭院立体栽培 在庭院向阳处栽佛手瓜，院内搭架，瓜蔓上架前不影响蔬菜生产。另外，墙头、房顶、草垛、树木等也可作为佛手瓜生长的蔓架。高温季节瓜蔓生长快，架下可养鸡、鸭、猪、兔、食用菌等。一般庭院栽2--3株，每株产瓜500--1100个，总产瓜400kg以上，收入400元以上。 梅福杰，山东省烟台市农业技术推广中心蔬菜科，264001，电话：0535--6224085 乔淑芹，李松，张学芝，孙丰宝，通讯地址同第一作者 摘自2003年第8期《蔬菜》