北方蜜蔗是本中心独家选育专供鲜食的新兴果品，具有清凉解毒、醒脑提神之功效，近几年以其清甜多汁、风味醇厚而俏销南北市场，各地需求量逐年增升。种1亩蜜蔗的利润相当于种15亩地的小麦玉米，一些有胆识的农民靠种蔗迅速致富。“北方蜜蔗温棚种植新技术”，是本中心继推行“北方旱区蜜蔗双覆膜栽培技术”之后的最新技术成果。温棚蜜蔗的最大优势在于：变一年生为周年生，一次下种，连年收蔗。不受低温胁迫和区域限制，实现高产优质零风险。即使在无霜期不足6个月的北部高寒地区，只要在极端低温时棚温不低于8℃，温棚蜜蔗同样能达到10个月以上的完熟期。北方6--8月份的高温强光，9--10月份的昼夜温差，对于温棚种蔗可谓绵上添花，大有裨益。蜜蔗的宿根性和耐寒性均适于温棚种植、砍收后的蔗根健壮发达，用地膜覆盖即可安全越冬。翌年开春无须耕作栽培，只需进行常规肥水管理，即可再创高产，第二年、第三年的蔗苗更旺，产品质量更高，三年后再倒茬换种。据2002年首届中国气象大会资料推测：“全球正处于万年来第三次暖期，北半球的升温最为激烈，气候增暖速率还要加快。我国气候变暖最明显的地区是西北、华北和东北地区，特别是西北变暖的强度高于全国平均值。但长江以南地区变暖趋势不显著，有些地区如四川甚至出现变冷的情况。”各种迹象表明：北方气候的逐年变暖，给温棚蜜蔗种植带来前所未有的发展机遇。一个值得关注的事实是：从温棚检测到市场调查，北方蜜蔗的产量，品质及商品外观均优于南方果蔗。2001年陕西杨凌农博会参展的南方果蔗几乎无人问津，而本中心参展的北方蜜蔗，以其节茎粗长，酥甜多汁而备受推祟，1根蜜蔗卖5元还供不应求，经济效益十分可观。现将其关键技术介绍如下： 一、双行直栽、三膜覆盖 温棚蜜蔗一般以元旦前后下种最适，比双覆膜大田种蔗提早2个月下种，其主要技术措施是采取地膜、小拱膜和温棚膜三层覆盖。按小大垅实施双行种植，逐行下铺地膜，上搭小拱棚，苗期2个月一般不浇水，待蔗芽顶破地膜时注意查苗补缺。3月份苗高30cm以上时揭膜，结合追肥培土浇水，喷施“蔗丰灵”叶面追肥。撤除的地膜和小拱膜，洗净晾干后挖坑深埋，以备来年待用。 二、科学配肥，肥位合理 温棚蜜蔗较大田蜜蔗生长期长，止肥期要比糖蔗迟。生产上以底肥为主，追肥为辅。一般亩施经沤制发酵的优质饼肥100kg，腐熟禽畜类肥3方，三元复合肥50kg，在整地开沟时一次性施入。为了使蜜蔗提高品质和产量，齐苗后随浇水应多施氮肥，要掌握“轻施提苗肥，重施伸长肥和壮茎肥。”适当增施磷肥，能显著提高甜度。钾肥要适量少施，以防蔗茎变硬，纤维粗糙，品质下降。分蘖前期施入少量钾肥，有利于健壮根系的形成。成茎后期要少施人粪尿和尿素，以防蔗味酸咸，影响品质。6--7月份追浇鸡粪水加碳铵可使蔗苗生长快速，有利于增粗增甜。 三、选购优种，发展精品 温棚种植不同于大田栽培，选择宿根性、耐寒性和抗病性强，成茎率高，丰产潜力大的优质蔗种尤为重要，如甜梦1号、3号、绿帝1号、黑蜜1号和台蜜1号，这些早中熟品种综合性状优良，适种各类土壤，生物量能在短期内迅速完成，单茎重一般可达到3--4kg。一次下种，连年砍收。温棚蜜蔗引种最佳时间是霜降至立冬，过期拉种极易受冻。 四、多留主茎、根除蘖芽 温棚蜜蔗留苗密度合理；有利于温棚通风透光，株型粗高齐整，通常以主攻个体，主茎留苗为原则。按2--3芽段亩定植1300段左右，商品茎以3000--3500根为宜，最多不超过4000根。生产上要严格控制分蘖苗，蘖苗越小越易除，要见蘖即除，防止蘖苗旺长消耗地力和水份。偶遇缺苗断垅，可酌留少量蘖苗。切忌群体大、个体差，高产而不优质。 五、培土灭草、肥水调控 温棚蜜蔗5月初进入伸长期，长势转快，需水量大。此时应揭去温棚顶膜，完全暴露于阳光下，并以半月为限，结合追肥浇水依次完成三次大培土，温棚蜜蔗对水的要求是“两头少，中间多”。即春秋两季浇水少，而夏季最多。大培土后做到勤浇、浅浇，晴天土壤湿润，雨天不积水，保持“干而不白，湿而不粘”。与南方糖蔗相比，北方蜜蔗的止水期偏晚。剥完最后一次时，还需浇一次水。 六、防病除虫，剥叶砍头 蜜蔗病虫害在南方发生频繁，但在北方几乎很少发生。其常见病害主要是花叶病、烂梢病和赤腐病。花叶病和烂梢病以防为主，偶有发病可用50％多菌灵或苯耒特可湿性粉剂1000倍液喷治。赤腐病预防可在下种前用50％多菌灵或甲基托布津各1000倍液浸种消毒10分钟后下种，也可每50kg水加生石灰1kg，搅成溶液浸种24小时后用清水冲洗待播，蜜蔗虫害主要是蔗螟、蓟马、蝼蛄、地老虎和蚂蚁，可结合开沟下种撒施“百克丹”颗粒剂进行预防，5--7月上旬用40％氧化乐果加80％敌敌畏各1000倍混合液预防2--3次即可，8月份停止用药，以防农药残毒影响蜜蔗品质。7--9月份，应根据蔗叶老化程度逐期剥叶，以利增光转色，同时在叶面亩喷“甘蔗增糖剂”300毫升洗衣粉10g兑水50kg进行人工增糖，以利蔗茎上下甜度匀衡，进入11月份，温棚应重新复膜促进延后生长。温棚蜜蔗的延后生长，不仅能显著提高糖份，增加产量，而且极利于鲜品高价上市，无需担心受冻挖窖贮藏。“蜜蔗砍头，力大如牛”。收蔗前一个月可采取“砍头术”，砍过头的蔗茎上部增甜效果十分明显，能显著提高商品质量。 七、补肥封茬，间作套种 温棚蜜蔗砍收后，应及时在垅内开沟补肥，封茬培土，尔后浇小水一次。有条件的地区可在行间套种葱蒜、香菜，也可培植韭黄、蒜黄、芹菜或生姜。充分利用温棚条件，扩大复种指数，实现一地多收，效益翻番。 综上所述，由于与光合作用率高，温棚种植不仅完全满足了蜜蔗优质高产的生物量需求，而且对于发展北方特色农业，调整种植新格局，繁荣城乡市场经济，更具有特殊意义。 作者单位：李梅 河北省李梅蜜蔗研究中心 摘自2003年第5期《中国果菜》

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