滤泥是制糖工业的大宗副产品。实践证明，用滤泥养鱼既能节约成本，又能提高鱼产量。在畜禽鱼饲料添加一定比例的滤泥，可节约同等重量的能量粮，一般可降低成本15%～25%。现将其营养成分及应用技术简介如下： 一、滤泥的营养成分。据江西赣州地区饲监室和冶金所分析：滤泥中含糖分约16%、pH值为6.8～7.2、消化能为11.87兆焦/公斤、代谢能为10.88兆焦/公斤、粗蛋白粉13.43%、粗纤维8.21%、钙磷含量分别比稻谷高69.71倍和1.93倍。按干物质计算，其微量元素含量为：铜0.013%、铁0.38%、锰0.08%、锌0.016%、钴0.01%、硫2.12%、镁0.19%、钾0.32%、钠0.01%，而铅和砷等有害元素含量均未超标。从以上营养元素含量来看，滤泥是一种具有很大开发潜力的优良饲料资源。 二、滤泥的应用技术。滤泥是养鱼难得的“复合肥料”及水质、底质的改良剂。 1.滤泥鱼用饲料的配制方法。将滤泥直接（或发酵）晒干或烘干粉碎成粉作主料，然后按比例添加其它精料混合制成鱼用粒料。据观察，用滤泥作主料配制的鱼料，各种吃食性鱼类都较喜欢摄食，尤以饲养草鱼和奥尼罗非鱼效果最佳。 2.滤泥用作养鱼肥料。新鲜滤泥中的氮和磷是以有机物和难溶于水的磷酸钙形式存在，但这些不良的物质，经过沤制发酵后，其成分已转化成有益而易被水生生物吸收的营养物质，从而丰富了养殖水体的饵料生物。因此，新鲜的滤泥不能直接投放鱼塘，一定要经过处理后才能用作养鱼肥料。滤泥沤制发酵的方法是：把新鲜的滤泥堆放成堆，并覆盖好（可用地膜、泥浆、稻草等），经15～20天完全发酵后，便可用作养鱼的“基肥”和“追肥”。其施肥的方法和数量与施其它有机肥大致相同。 三、滤泥养鱼会导致病害吗？从以上分析数据显示：滤泥中有毒的铅和砷并没有超标，即使尚含有一些酚类或生物碱等有毒物质，在沤制干燥等过程，都已挥发或分解成无毒物质。因此，用滤泥配制的鱼料投喂鱼类，是不会导致吃食性鱼类中毒的。同样，经过沤制发酵后的滤泥肥料，不管是用作养鱼“基肥”还是“追肥”，只要施用恰当，也不会导致养殖水质的恶化。 广西大学东校园7151#（530005） 陆汉球 摘自：2003.11.21.5版《南方科技报》