青贮饲料是将可用作饲料的青绿植物切碎，在密闭、厌氧条件下，利用乳酸菌发酵作用调制保存的青绿饲料。它不仅保持了青绿植物的优点，并且还具有自身优势，青贮饲料来源广、营养丰富、加工简单，若能有效应用于渔业，将降低渔业的生产成本。 一、渔业生产中应用青贮饲料的优点 1、扩大饲料来源 青贮可使原来鱼类不易采食或采食较少的植物变的易于为鱼类所采食，例如，多种无毒草类、树叶等青贮发酵之后可用来饲鲤，增加鲤的食料来源；原来草鱼和鲤不喜吃的凤眼莲、水浮莲等，经过青贮发酵后，采食量大大增加，使用青贮可以把季节性强的饲料贮藏备用，如蔬菜叶、甘薯茎叶等农作物副食品，收获时数量很大，可通过青贮对它们进行持续的利用。 2、降低生产成本 青贮饲料的加工简便易行，不需要复杂的技术和设备，随时随地可进行生产。生产实际中用青贮饲料部分替代商品饲料，既能满足鱼类的营养需要，又可大大降低生产成本。 3、营养价值高 青贮饲料几乎保持了青绿饲料全部的营养优势，通过青贮过程中乳酸菌的发酵作用，可将青绿植物中的大分子有机物如纤维素、蛋白质等分解为简单的糖类、氨基酸，易于被鱼类消化吸收，同时有益细菌的大量繁殖，积聚了大量的消化酶、维生素及菌体蛋白，可显著提高饲料的营养价值，乳酸菌的发酵作用使青贮饲料产生芳香性酸味，提高了适口性而更易于被鱼类所吞食。 4、为防治鱼病提供方便 青贮饲料的调制过程中的厌氧环境及乳酸产生，使大量有害细菌死亡，减少鱼类感染疾病的可能。许多中药草中的生物碱、有机酸类等活性物质可调节鱼体免役力，增加抗病能力，有的中药草含“适应原”物质，可增强鱼体在恶劣环境下的适应能力。中药草对鱼病具有针对性的治疗作用。如乌桕、大黄对鱼类细菌性烂鳃病及白头白嘴病有治疗作用，地锦草、铁苋菜对鱼类细菌性肠炎有治疗作用。 5、减小添加剂的毒副作用 近年来，随着抗生素、激素等药物添加剂在饲料中的大量应用，药物公害问题日趋突出。青贮中混合的中药草可起到与激素类似的促进作用，许多中药草含有未知的生长调节因子，可激活机体生化反应，增强生物合成作用，减轻、防止或消除外源激素的毒副作用。 二、渔业生产中应用青贮饲料应注意的问题 1、原料选择时应根据鱼类生理特点，尽可能选择纤维素含量较少的豆科植物，或是处于生长盛期，纤维素含量较低时的禾本科植物。 2、在青贮过程中添加适量的酸，有利于乳酸菌等厌氧菌的活动，可促进纤维素及蛋白质等大分子有机物的分解；添加纤维素分解酶促进纤维素的分解，效果也很好。 3、青贮中混合中药草时，要根据生产目的，有针对性的混合适量的中药草，一般为青贮原料的1—2%。混合青贮前要认真研究中药草的毒性影响，避免在生产中影响鱼体健康。 4、由于纤维素含量是鱼类日粮中最大的限制性营养因素，而青贮饲料中纤维素含量稍高，对淡水鱼而言，只有草食性鱼对纤维素利用率较高，因此青贮饲料多用于草食性鱼的养殖。在其它鱼类的养殖中，日粮中青贮饲料的含量要控制在一个合适的比例之下，以干物质计量，杂食性鱼类饲料中纤维含量占日粮比例为6—10%，肉食性鱼不应大于8%。另外，饲养过程中若青贮饲料投饲过量，池水中乳酸及其它菌类的积聚，可能引起鱼塘水质酸化及微生物衍生。管理不善时，会引起鱼类某些细菌病的发生，所以青贮饲料投喂时一定要密切注意水质及鱼体鱼群变化，结合水体及鱼体状况合理调整青贮饲料投喂量，最大限度发挥青贮饲料在渔业生产中的优势效应，避免它的负面影响。 目前，青贮饲料大规模应用于渔业的可行性研究尚处于探索阶段，但随着科学的发展和人们认识的提高，青贮饲料应用于渔业生产的前景定将更为广阔。(畜牧养殖）