咦，你看这些人，蹲在地边有滋有味地嚼着菜叶子。瞧他们那津津有味的劲头，就像吃到了什么美味，真稀奇，这看起来平平常常的绿菜叶子，怎么就那么招人喜欢呢？咱们得看看去，这到底是什么菜？ 北京市农科院蔬菜所 张宝海：今天咱们看到的这个绿叶菜叫芝麻菜。就因为它在吃的时候，咱们可以首先体会到的是，它有一种芝麻香气。这就是植物的稀奇之处。 吃叶菜能吃出芝麻香气来，这倒真稀奇，这么稀罕的菜应该怎么调配，才能吃出更好的味道呢？ 张宝海：在欧洲这种芝麻菜也是一种常用的色拉蔬菜，在拌色拉的时候加一点芝麻菜调一下味道。 在国内现在我们吃的还不算太多，在有些地区也吃这种菜。芝麻菜我们在吃的时候，可以蘸酱吃，也可以熟着吃，就是炒一下或者烫一下。 介绍了这么多种吃法，芝麻菜吃起来到底是什么滋味呢？ 张宝海：先吃着的时候是一种芝麻香气，然后是一种辣气。如果炒熟了，这个辣气就变成了一种苦味。熟着吃有点苦。 嘿，想不到吃一口芝麻菜就跟尝一口打翻的五味瓶。什么滋味都让你尝到了。那么它到底有没有市场，咱们农民兄弟种上它，能赚到钱吗？ 张宝海：目前我们的销售价格是几元钱或者10元钱1斤，看着效益是很不错，因为它毕竟还是特菜，我建议咱们农民在种植的时候不要盲目，一下子种好多。目前我们看：先以饭店为切入口，可从进行小面积的种植，在饭店看一下反应，慢慢的用量就会大了。 这一斤菜咱不说卖10元，就卖8元一斤吧，一亩地一茬能收1千公斤，这一茬菜从播种到收获也就40天时间，这一个棚里一年种个6茬8茬该不成问题吧，算一算这一年的收入我一想起来就------，先打住，不要尽想好事，芝麻菜好种吗？ 张宝海：咱们看到这个芝麻菜，和我们常见的大白菜还有油菜，都是同科植物，芝麻菜是一种耐寒性蔬菜，它适宜的温度，白天的温度在20℃左右，夜间的温度在10℃左右。种植上，基本上病虫害也很少。在栽培上是比较简单的。芝麻菜种植成本不高，因为种子用量也不大。 要想引种芝麻菜，咱首先得把芝麻菜了解清楚了，芝麻菜到底有哪些典型特征，我们应该怎样辨别芝麻菜，这可是避免上当受骗的好办法呀。 张宝海：目前我们这个芝麻菜应该说有三个品种，有白叶的，花叶的，还有一种小裂叶的品种。小裂叶的品种生产起来比较慢，花叶的品种目前是种植最普遍的一种芝麻菜。 联系电话：010——51503075