最近，山东宝来利来生物工程股份有限公司推出了一种新型生物功能性饲料蛋白源——生物E蛋白，在养殖业和饲料业引起了人们的高度关注。这种生物科技产品研发的原由和目的何在？有哪些技术创新和特定功能？能不能给处于徘徊中低迷发展的养殖业和饲料业带来新的技术性突破？ 产品研发的来由： 动物微生态制剂、酶制剂、肽制剂等生物产品是近几年饲料生物技术发展的热点领域，单一型产品较多，复合型产品较少，上述三类产品的复合制剂目前尚不多见，用户在技术层面和实践成本上存在着选择和应用难题。 在诸如提高动物对疾病的常规抵御能力，提高动物对饲料营养成分的消化吸收率，提高畜产品的安全优质水平，降低畜产业对生态环境的污染和自身非良性循环等问题上，迫切需要上述生物功能性成分的集合作用。 宝来利来公司近七年来在微生物发酵工程、酶工程、基因工程和动物营养、医学相结合的研发和应用经验表明，不同的菌种应分开单独发酵，一步发酵尽可能实现多重生物功能，然后根据动物需要进行生物功能性成分的复合，代谢产物和载体最好一并收集以降低后处理成本，主导成分一定要通过工艺控制和终产品复合实现标准定量。 二、生物E蛋白产品简介： 生物E蛋白是宝来利来公司根据动物营养技术和生物工程技术在最近几年的发展态势，以及近几年国际国内动物科技界在分子生物学和营养生物学方面取得的科研成果，采用具有前瞻性和领先性的生物产品设计理念，以分子营养和微生态营养作为产品研发的核心领域，开发生产的一类富含营养微生态、免疫微生态、抗感染微生态；消化酶、抗营养因子酶、肽酶、酶前体物；营养小肽、生物活性小肽，结构小肽、功能小肽、载体肽；B族维生素、有机酸（乙酸、丁酸等）、菌体寡糖、多糖；生物有机微量元素（硒、铁、锌等）；氨基酸、多肽、蛋白质等的生物活性制品。 生物E蛋白TM系宝来利来生物工程研究所于1999年1月立项研制，2001年5月完成中试后试制出第一代产品，但公司未向全国推广，而是在反复实践测试其实践应用效果，近两年来，生物E蛋白TM已经在仔猪、育肥猪、怀孕母猪、哺乳母猪、种公猪；肉鸡、肉鸭、鸵鸟、鹌鹑、肉鸽；蛋鸡、蛋鸭、种鸡、种鸽；鳗鱼、甲鱼、对虾、河蟹、鲤鱼、鲷、贝；奶牛、肉牛、肉兔、毛兔、獭兔、鹿、羊等动物品种上做过数百次完整实验报告的测验。目前，生物E蛋白TM的技术参数，生产工艺基本确定下来，共有9株高性能菌株，分7个发酵步骤参与发酵（分三个工厂，不同菌种均单独发酵），采用了液固联合发酵、液体发酵和固体发酵三种发酵方式，生产生物小肽时还采用了特定酶系定向剪切及特殊保护技术。 生物E蛋白5055产品的技术参数： 益生菌：活菌总数≥5×109CFU/Kg 酶制剂：酸性蛋白酶≥300u/g 中性蛋白酶≥500u/g 淀粉酶≥1000u/g 纤维素酶≥600u/g β-葡聚糖酶≥500u/g 木聚糖酶≥600u/g 果胶酶≥25u/g 脂肪酶≥6.5u/g 植酸酶≥36u/g 维生素：VB29.13mg/kg VB1 21.33mg/kg VB6 0.204mg/kg VC 0.878mg/kg 有机酸：乙酸 0.225g/kg 丙酸 2.59g/kg 丁酸 3.487g/kg 挥发性脂肪酸 6.292g/kg 其中微生态活菌含量： 产酶芽孢菌≥3×109CFU/kg 抗感染芽孢菌≥3×109CFU/kg 乳酸菌≥2×109CFU/kg 酪酸菌≥1×109CFU/kg 酵母菌≥1×108CFU/kg 氨基酸： 赖氨酸3.14% 蛋氨酸1.18% 天冬氨酸3.25% 谷氨酸7.62% 丙氨酸2.86% 胱氨酸0.86% 缬氨酸2.56% 丝氨酸2.85% 亮氨酸4.16% 异亮氨酸1.52% 酪氨酸1.25% 苯丙氨酸2.46% 苏氨酸2.07% 组氨酸1.28% 精氨酸2.97% 脯氨酸3.43% 色氨酸0.46% 谷氨酰胺3.8% 粗蛋白质：≥50% 粗纤维：≤8.0% 鸡代谢能： 2980千卡/kg 猪代谢能：4120千卡/kg 三、生物E蛋白的特性及功用： ◎富含对动物生长发育、新陈代谢、消化吸收、免疫调节等具有重要作用的生物活性成分，组合科学并且十分齐全。这是生物E蛋白最基本的也是最重要的特性。避免了单一成分功能不全的缺陷。 ◎生物E蛋白充分考虑到中国养殖业所处的环境污染、营养、环境应激、动物多处于亚健康状态的事实，因此着重提高动物的抗应激能力，非特异性免疫能力，维持肠道菌群平衡能力，肠粘膜上皮细胞修复能力，小肠绒毛发育能力，消化道PH值调节能力，电解质平衡能力，维生素、微量元素补给能力，消化吸收能力等。 ◎生物E蛋白注重各种必需氨基酸平衡，特别是弥补常规饲料原料容易缺乏的必需氨基酸，从吸收机制上，生物E蛋白的氨基酸有相当比例是以小肽形式吸收的，运转速度快，吸收效率高。 ◎生物E蛋白可提高蛋白质、能量、矿物质的利用率5-10%，因此可适当降低饲料成本。并减少粪便中氮、磷、钙等的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，从而减少环境污染。 ◎生物E蛋白明显提升畜产品品质，如提高肥猪的瘦肉率，臀部方圆，肉质好且持水力强；改善蛋壳的质量和颜色，蛋清厚稠，蛋黄大而红亮；提高奶牛的泌乳量和乳脂率等。 ◎动物体质健康，得病少，显著降低抗生素使用量，降低畜产品药物残留。 四、生物E蛋白为养殖业和饲料业带来的系列解决方案： 1、替代进口优质鱼粉： 生物E蛋白在研发过程中，以最好的天然优质蛋白—进口鱼粉为对比物，现具有以下优点： 猪消化能达到4120千卡/千克，而进口鱼粉仅为3600千卡/千克； 30KG猪真蛋白消化率达到85%，与进口优质鱼粉相当； 生物E蛋白6065的蛋白含量为60%，氨基酸组成与鱼粉接近，其中赖氨酸为4.5%,蛋氨酸为1.5% 。 含有益生素、酶制剂、生物肽、维生素、有机酸、菌体多糖、寡糖、生物微量元素及多种生物代谢产物，可以起到预防动物疾病、提高饲料转化率、提高动物生产性能、提高畜产品品质、降低环境污染等重要作用。而鱼粉不含这些物质，也无上述作用。 生物E蛋白5055价格为3800元/吨，6065价格为4500元/吨，进口优质鱼粉价格为5400元，国产纯真鱼粉价格为4800元。 生物E蛋白的性能价格比，超出进口优质鱼粉30%以上。 2、替代饲料中原有的全部或部分酶制剂、益生素、酸化剂、小肽、低聚糖等生物成分，多项测试及对比试验表明，生物E蛋白的内在成分指标含量完全可以达到饲用要求，生物功能性成分经过合理配置，使用效果明显优于单项生物产品。生物E蛋白既可以提供优质蛋白，又提供含量丰富、组合合理的生物功能性成分，可以直接通过有效替代而降低饲料成本。 3、使彻底取代饲用抗生素成为可能。危及饲料安全、食品安全和人类健康，影响中国畜产品出口的一个重要因素就是饲料中滥用饲用抗生素，饲用抗生素已经成为全球公害。大量滥用抗生素的结果，造成病原菌耐药性的迅速提高和动物自身免疫机能的下降，使我国养殖业始终处于恶性循环之中。饲用抗生素迟早要退出促生长促保健制剂的历史舞台，已成为世界共识。部分饲料企业和养殖场坚持使用饲用抗生素的主要原因，就是传统上饲用抗生素对于预防动物疾病的可靠性和难以替代性，至于促生长作用、提高饲料转化率的作用等，一般作为坚持使用的参考理由。近些年来动物科技界研究饲用抗生素替代品的工作从没有停止过，并已经取得了丰硕的成果。以动物微生态制剂、酶制剂、生物肽、中草药、多糖等产品为代表，已经在出口型畜牧业和国内安全肉蛋奶养殖生产上取得了成功。制约这些生物安全性产品在整个饲料业和养殖业全面推开的一个重要因素，就是成本太高。生物E蛋白产品的问世，就很好的解决了这两个难题：多生物功能性成分有效组合使促生长促保健效果更为确凿、稳定；规模化、标准化、现代化的产业条件和先进的研发理念、雄厚的科研实力极大的降低了生产成本，使生物E蛋白物美价廉，物超所值。 4、适当降低饲料中蛋白质、能量的含量，在不降低饲料品质和不影响使用效果的前提下降低饲料成本。充分的指标测试和试验结果表明，生物E蛋白不仅自身含有很高的能量水平和优质蛋白，而且还显著地提高饲料中其他营养物质能量蛋白质的消化吸收率，使饲料的能量蛋白水平提高5-10%。因此生物E蛋白既可以用来提升饲料内在价值，也可以用来适当降低饲料成本。 5、生物E蛋白适用于畜产品出口型企业和绿色肉、蛋、奶食品的生产。生物E蛋白本身是安全的，无残留，无污染，无公害的绿色产品，从另一方面讲，生物E蛋白以其多项生物功能可以取代污染源饲用抗生素，激素，砷制剂等化学合成物，起到这些污染源预防动物疾病，促进动物生长和提高生产性能的作用。生物E蛋白还可以提高畜产品品质，改善畜产品外观及风味，提升中国畜产品在国际市场上的竞争力。应有些出口企业的要求，宝来利来公司还专门研制了只含有微生物蛋白和植物蛋白的生物E蛋白产品，保障畜产品出口的需要。 6、生物E蛋白在水产动物上应用，除了起到促进增重、提高饵料系数、提高成活率等重要作用外，还可以减少粪便有害物的排泄量，有益菌随粪便进入水体后，起到稳定水质，增加溶氧量，降低氨氮和亚硝酸盐，净化养殖环境，抑制病原微生物繁殖等功能，减少换水甚至不换水，降低养殖成本。针对鳗鱼和甲鱼的饲料特点，宝来利来公司还专门开发了不含淀粉酶的生物E蛋白产品，以保证饵料的粘团性不受任何影响。