“夏雪40”系天津市农业科学院蔬菜研究所副研究员孙德岭等在前人研究的基础上培育出的极早熟秋菜花新品种。“夏雪40”系杂交种，株高55厘米，株幅54厘米，最大片50*23厘米，叶片绿色，蜡质中等，呈披针形，20片叶左右现花球，叶片内层扣抱，花球直径15厘米，纵径8.5厘米，洁白，柔嫩，平均单球重0.5—0.6公斤。定植后38—42天成熟，比白峰菜花早熟10天以上。“夏雪40”是顺应市场需要选育出的新品种，突出优点是极早熟，可补蔬菜市场淡季，上市早，产值高，极受欢迎。