在山芋收获归仓季节，许多农民喜孜孜地将一担担山芋挑回家中后，又发了愁：这么多山芋一下子吃不了，放的时间长了容易变质腐烂。怎样才能使山芋久贮不坏呢？现介绍一种经济实惠、简便易行的山芋贮藏方法读者不妨一试。

　　1、用柴摺子圈成谷囤状，底层用塑料薄膜垫好，薄膜四周要大于围囤边缘，撒上10～15厘米厚的干草木灰，铺放一层山芋后，再填草木灰，将其盖没，就这样一层山芋一层草木灰，最后在堆垛内插放一支温度计。

　　2、围堆时，距围席边缘有10～15厘米处不放山芋，用干草木灰塞紧，以便保温不漏风。

　　3、围堆后，为了便于山芋“呼吸”，防止囤内温度高于20℃，顶端一层草木灰可暂不覆盖，待温度降低到17℃时，再予覆盖保温。一般来说，堆内温度保持在15～17℃为宜。因此，贮存期间要经常检查堆温，若高于18℃，即应敞开顶端覆盖物降温，特别是从霜降至立冬和春分后的一段时间，要勤检查。

　　还需注意的是：贮存堆垛要设在室内，并离开墙根，以防鼠害。经实践，采用此方法，一般完好山芋出窖率达90%左右，较常规地窖贮存法要高出10～15%。

 

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