波尔山羊是世界公认的著名超级肉羊品种，其具有体格高大、后躯发达、生长发育快、肉质好、屠宰率高、繁殖无季节性、适应性强、杂交改良地方品种山羊效果显著的特点。我国自1995年开始引进，目前已成为杂交改良地方品种山羊的重要品种资源。波尔山羊主要有以下特点：

    1 体形外貌  波尔山羊体形中等，皮肤松弛有皱褶，被毛短密，体躯被毛白色，头平直，头、颈棕色并带有白斑，有角或无角。体躯长、宽、深，胸部发达，背部结实宽厚，肋部发育良好，臀部丰满，四肢结实。

    2 适应性能  波尔山羊适应性较强，可适应内陆气候、亚热带灌丛、热带灌丛、半荒凉地区等，在没有灌丛或树林的草场也能很好地生存和生产。其抗病性较强，能抵抗一些常见的疫病。波尔山羊强健、适应力强，使用寿命达10年以上。

    3 生产性能  波尔山羊的体型较大，成年公母羊体重分别为75～90千克，50～75千克，最高可达110～140千克，在优良放牧并补饲条件下，公羊日增重可达291克，母羊日增272克，一般条件下也有120～200克；波尔山羊产肉量高，屠宰率高，周岁羊为50%，成年羊56%～60%，以38～43千克上市最好；波尔山羊6月龄性成熟，经产母羊双羔率达到56.5%，三羔比例为33.2%。波尔山羊是优良种公羊的重要品种来源，在肉羊经济杂交生产中主要用作终端父本，以提高杂交后代的生长速度及产肉性能。