1 萨能奶山羊原产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。

    2 萨能奶山羊在外貌特征上具有“楔形”体型。轮廓明显，细致紧凑型表现明显。全身被毛白色。从外形看呈现出头长、颈长、躯干长及腿长的特征。鼻直额宽，耳薄而长并向前方平伸，公母山羊均有须，公母山羊一般无角，有角者极少，部分萨能奶山羊颈下两侧有肉垂，母山羊颈扁而长，公山羊颈短而粗，姿势雄伟，耆甲略高，背平，胸部宽深，肋骨拱圆，腰长腹大，尻部稍倾斜，优良的个体毛细短，皮肤薄而柔软，乳房发育良好，乳头长短适中，四肢结实。

    3 萨能山羊在生产性能上是以产奶量高而著称于世。年平均产奶量600～1200千克，个体最高产奶量为3430千克。含脂率为3.8%～4.0%。产羔率一般为170%～180%，高者可达200%～220%。成年公羊体重75～100千克，最高120千克，母羊50～65千克，最高90千克。

    4 萨能奶山羊适应性强，产奶量高，遗传性强，繁殖力强，用于改良各地土种山羊效果显著，适合农家饲养。 萨能奶山羊，皮下脂肪少，被毛稀疏，绒毛少，因而怕寒冷。萨能奶山羊原产地气候高燥、凉爽、因而也不耐湿。只适于饲养在地势高、干燥、冬季气温不低于摄氏零下26℃、夏季气温不超过38℃的地区。