“双黄蛋”高产鸡、鸭概况：当前，我国的绝大多数品种的鸡、鸭都是“双黄蛋”低产品种，只有一种鸡即星杂288蛋鸡，一种鸭即蛋肉兼用型鸭高邮鸭，可以称为“双黄蛋”高产家禽。简介如下：

　　1“双黄蛋”高产鸡：① 星杂288蛋鸡。星杂288蛋鸡是加拿大谢佛公司家禽育种场培育的四系配套蛋用杂交鸡。生产性能比较高，按入舍母鸡数计算500日龄的产蛋量为256个以上。初产日龄161天，蛋料比1:2.41，年产蛋量260～280个，双黄率2.77%，平均蛋重63.2克。引入我国后，因忽视保种工作，已出现严重退化现象。所以，我国的“双黄蛋”高产鸡，尚需育种工作者花大力气进行培育。② 日本新培育的“双黄蛋”高产鸡。日本动物育种科学家为满足广大消费者的特殊需求，进行了“双黄蛋”高产鸡的培育研究，现已培育出可以连续20～33周产双黄蛋的优良双黄蛋高产鸡。

    2“双黄蛋”高产鸭：产于我国江苏省高邮市的高邮鸭，属蛋肉兼用鸭。生产性能比较高，生长速度较快，料肉比2.8～3.0:1，舍饲60日龄体重2.6千克，全净膛屠宰率73%；肉品含脂肪少，瘦肉多，质好味美。繁殖能力强，母鸭140日龄开产，受精率92%～94%，孵化率85%以上。年产蛋220～262枚，蛋重90克。在产蛋高峰季节，一般鸭双黄率1%，当年早春鸭双黄率可高达10%～14%。高双黄率性能稳定，是中外公认的“双黄蛋”高产鸭，已向日本、美国等国家出口。