长臀鮠，又称骨鱼，牯鱼,学名Cranoglanis bouderius ，英文名Armorhead catfish ，属鲇形目，长臀鮠科，长臀鮠属。在我国被列为易危对象。长臀鮠系珠江水系特产鱼类，主要分布于广西的左江、右江、红水河、邑江、郁江、黔江、浔江、西江、桂江，广东的北江等地，海南岛与云南元江另有一亚种，名为海南长臀鮠（Cranoglanis bouderius multiradiatus），俗称马脸骨鱼或白脸骨鱼。长臀鮠肉嫩味鲜，脂肪含量高，是当地的名贵鱼类。数十年来，由于捕捞过度，致使资源量明显减少。近年来，该鱼被逐步驯化，进行池塘养殖增殖。

　　1 生物学特性

　　1.1 形态特征

　　长臀鮠体长，侧扁，背鳍起点为体最高处。头尖，平扁，略呈三角形，头后斜向隆起。背面骨板裸露、粗糙。吻突出，钝圆。口近端位，弧形，上颌略突出。上颌齿带横列，中间有裂缝；下颌齿带明显，分为左右两块；齿绒状。两鼻孔相隔较远；前鼻孔近吻端，呈短管状；后鼻孔有1发达的鼻须，鼻须一般伸达眼后缘，个别略超过或仅至眼中心。上颌须1对，最长，一般伸达胸鳍刺的1/2～4/5，较小个体可达胸鳍刺的末端。下颌须2对，外侧须一般达胸鳍起点，内侧须可达峡凹部。鳃孔大，鳃膜游离，不连鳃弓。匙骨后端尖形。体无鳞。侧线直线形。背鳍高，尖刀形，剌长，位于体背前部，硬刺的后缘和前缘的上部具弱锯齿；脂鳍短，后端游离；臀鳍很长，分枝鳍条28～38；胸鳍位低，后伸不达腹鳍；腹鳍位于背鳍基后，伸达臀鳍；尾鳍尖，叉状，体背侧橄榄色，腹侧乳白色。鳍灰白，基部黄色。

　　1.2 栖息习性

　　长臀鮠为亚热带山麓河溪底层鱼类，喜清澈流水环境。一般生活于江河的底层，喜在水流缓慢的河口、深潭中活动，冬季在靠岩石或有乱石的深水处越冬。在池塘养殖条件下，常栖息于水体底层。性情较温驯，有集群活动的习性，易捕捞。其生存温度为0～38℃，最适合生长温度15～30℃,正常生长要求溶氧量3mg/Ｌ以上，当溶氧低于1.5mg/Ｌ时，开始出现浮头，适应pH值6～8.5,最适合pH值6.8～7.5。

　　1.3 食性

　　长臀鮠是以肉食性为主的杂食性鱼类，贪食，喜欢群体摄食，并喜欢在弱暗光线条件下摄食。在天然水体、幼鱼阶段摄食水生昆虫和小虾。成鱼阶段摄食底栖动物、小杂鱼、虾类、藻类、小贝类等。人工养殖可投喂禽畜内脏、冰鲜杂鱼和人工配合饲料。

　　1.4 生长　

　　长臀鮠生长速度快，在原产地最大个体体重可达1kg；人工养殖，当年繁殖的鱼苗养殖1周年体重可达到500g/尾的上市规格。3足龄性腺开始成熟。

　　2 人工养殖

　　2.1池塘条件

　　养殖长臀鮠的池塘条件与其它鱼类的池塘条件大体相同。鉴于该鱼对溶解氧要求较高，应选择排灌方便、水质清新的池塘。若使用旧池塘，一定要清淤，以防天气变化时出现泛池现象。池塘面积最好3～7亩，水深1.5～2.0m。根据长臀鮠喜阴避光的特点，在池塘上应搭盖适当面积的遮阴棚，也可以在池塘一角种养水花生等水生植物，以便长臀鮠在水底栖息。设计高产的池塘，还须设置增氧机。

　　2.2苗种培育

　　培育池宜采用长方形的池子，规格：长20m×宽3m×深1m。池放养量在200～600尾/m2。饲料以投喂水蚤为主，当鱼苗长到5cm时，可转食水蚯蚓、红虫等水生昆虫，在鱼种阶段逐步驯化其摄食鱼浆、鳗料等人工饲料，规格5cm的长臀鮠鱼种，培育2个月左右，养至10cm左右的大规格鱼种时再放入成鱼塘饲养。

　　2.3成鱼饲养　

　　养殖长臀鮠的成鱼池塘面积以3～6亩为宜，水深要求1.5m以上。主养的池塘养殖密度为1 000尾/亩左右，并适当搭配混养少量鲢、鳙鱼，摄食水中浮游生物，以控制水质。也可作为搭配品种混养，如与鳗鱼、鳜鱼、加洲鲈鱼等，每亩放养200～300尾左右。主养池塘的饲料以冰鲜杂鱼为主，拌入馒料，也可以搭配一些花生麸、豆饼等，注意加强水质管理，及时换水，保持水质清新，水中溶解氧缺乏时必须开动增氧设施增氧，以防浮头死亡。（  张　锆）