2003年喀喇沁左翼蒙古族自治县引进国外甜椒品种达7个，应用于冷棚栽培的是荷兰高产、优质甜椒新品种胜方舟和安托尼奥，全县冷棚栽培平均每亩纯收入达4000元左右。具体栽培技术要点如下：
　　
　　培育壮苗　通过培育壮苗，能增强抗逆、抗病虫害的能力。
　　
　　配制营养土营养土选用近2—3年没种过茄科蔬菜的无病虫源的肥沃大田土和充分腐熟的优质有机肥按4：1比例配制过筛，每50公斤营养土加入50%的多菌灵0.05公斤和研碎的磷酸二铵0.05公斤，均匀混合。然后用0.5%的福尔马林溶液均匀喷洒营养土，堆积后盖膜，密封5—7天，待药味挥发后使用。
　　
　　浸种催芽将种子放入55℃热水中，搅拌浸种15分钟，再用30℃温水浸泡10小时，将浸泡过的种子捞出，再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出清水投洗后，装入纱布袋内，放在25—30℃条件下催芽，每天清洗翻动1次，有80%左右露白时即可播种。
　　
　　播种 12月末至1月上旬在温室内进行育苗，因进口种子较贵，为降低成本，可采用营养钵育苗，将营养土装入营养钵内，浇透水，单粒播种，上覆盖营养土0.8—1厘米，摆放到已准备好的苗床上，床边撒谷，上面铺地膜保温，再支拱棚。
　　
　　苗期管理 当有70%的苗顶土时，可撤掉地膜，苗出齐后可喷72.2%普力克400倍液防猝倒病。当种子带帽或畦有裂缝时，应撒土，以不压苗为准。一般定植前不浇水，特别干旱时可浇小水。
   
　　整地施肥 将地块深翻40厘米，结合深耕施足基肥，每亩施充分腐熟的优质农家肥8000公斤、生物有机肥100公斤、磷酸二铵40公斤、硫酸钾20公斤、尿素5公斤；硼、锰、锌微肥各1—2公斤。将有机肥与2/3化肥混合均匀，撒施后翻入土中，1/3化肥在栽苗时施入栽植沟内整平耙细。连作田整地前，把田间地头的枯枝落叶、杂草全部清除销毁，再整地。然后做成底宽100厘米、面宽75厘米、高15—20厘米的台，步道沟50厘米。再用金尔康200倍液或848消毒液150倍或50%多菌灵800倍液，对冷棚内全面喷洒消毒。
   
　　适时定植 4月5日开始定植，台上两行，每穴单株，小行距50厘米，大行距100厘米，株距40厘米，每亩植株数1800—2000株，封好沟，在小行距中间开暗沟，深15厘米，每隔50厘米放一横木棍，覆地膜，膜两侧用土压严。
   
　　田间管理
   
　　温湿度管理 定植后浇两垄中间暗沟，以台湿润为准，然后密封棚膜，升温保湿，加速缓苗，白天温度26—28℃，夜晚温度15—20℃，空气相对湿度60%—70%。花期注意通风降温保湿，防止落花，白天温度25—27℃，夜晚17—18℃。
   
　　肥水管理 开花坐果前不旱不浇水，要进行叶面喷施，用400倍纪高液肥喷施，每7—10天1次，连喷3次。门椒长出后结束蹲苗，此期要保持土壤湿润，切忌大水漫灌，一般从门椒果膨大开始追肥，约每7—10天浇1次水，每15—30天施1次肥，随水追施二铵5公斤，硫酸钾10公斤。叶面喷纪高肥200倍液，每7—10天1次，连用3次。但是施肥灌水总原则是根据实际情况而进行。