秋冬茬四棱豆8月上中旬播种，9月上中旬定植，10月中下旬采收嫩荚，亩产2000公斤左右，亩纯收入2万元左右。它的嫩荚、嫩梢、嫩叶、块根、种子都可食用，且营养丰富，是近些年兴起的一种稀有蔬菜。

　　一、品种：主要品种是桂丰一号，属早熟品种，分枝少攀缘性弱，嫩荚扁平、肉厚、不易老化，也不易纤维化，是目前较为理想的栽培品种。

　　二、播种：在常温下浸种8小时，在28℃的环境下催芽，芽长0.5cm即可播种。四棱豆需肥量大，一般亩施农家肥3000-5000kg，过磷酸钙50-100kg，草木灰100kg，地面普遍深翻，把土与肥充分混匀，搂平做畦，畦宽1m，直播1畦播2行，相距40cm，穴距30cm，每穴点3-4粒，覆土4-5cm厚，且平均气温降到18-16℃时覆盖棚膜。

　　三、田间管理：出苗后中耕松土，促进根系发育，抽蔓时要浇水，同时插架。10叶期主茎摘心，疏枝打叶；进入开花结荚期要追施N、P、K，促进荚果生长。

　　四、病虫防治：四棱豆主要的病害是立枯病。用苗菌敌600-800倍液喷雾防治。虫害主要是蚜虫，用蚜虱烟剂或熏杀毙熏棚。