为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质被称为饲料添加剂。关于饲料添加剂的分类方法有一些不同的观点，总体上将饲料添加剂分为营养性添加剂、非营养性添加剂两大类。营养性添加剂指用于补充饲料营养素不足而使用的饲料添加剂；非营养性添加剂指为保证或改善饲料品质、改善和促进动物生产性能、保证动物健康、提高饲料利用率而使用的饲料添加剂。目前，国内常用的安全饲料添加剂主要有以下几种。

　　一、植酸酶

　　1．工艺简介 植酸酶作为一种由微生物发酵生产的酶制剂，可以分解动物饲料中的天然有机磷。在饲料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氢钙，由于饲料中天然磷被吸收，动物粪便中磷的排除量可减少40％～60％，减少了集约化畜牧场排除粪便中磷对环境的污染。目前，我国该产品主要依靠进口，产品价格昂贵而影响了其在饲料中的广泛运用。该项技术生产的产品成本可以替代进口产品。

　　2．关键技术 （l）植酸酶高产菌种的筛选 可筛选出植酸酶高产菌种，保证产酶活性的稳定性及菌株的安全性。 （2）固体及液体发酵工艺技术 可生产植酸酶制品A、BZ种。 （3）植酸酶稳定化技术 提高植酸酶稳定化技术，保证植酸酶在制粒过程中损失的减少，及室温中耐贮存性。

　　3．技术指标 植酸酶A（提取酶制剂）酶活苗达3000单位／克。植酸酶B（活苗制剂）含活苗达20亿／克。

　　4．应用效益 （1）每吨饲料添加60克植酸酶A（7.78元／吨），可代替13.8千克磷酸氢钙（24.84元／吨），每吨饲料可降低成本16.06元。（2）植酸盐可通过螫合作用，降低动物对锌、锰、铁、钙、钾等微量元素的利用率；通过植酸酶对植酸盐的分解作用，可提高动物对其他微量元素的作用。（3）减少植酸磷排出量40％～60％，可有效降低环境污染，社会效益、生态效益显著。

　　5．应用方法 在配合饲料中，添加植酸酶A的含量为0.1％，添加植酸酶B的含量为1％～2％。

　　二、鱼虾生态制剂

　　1．产品简介 鱼虾生态制剂是～种效果可靠、简单易行而又廉价的生态调节剂。用它来防治鱼虾疾病，增进其抗逆性，可避免传统用抗生素及其药物带来的副作用和弊病，增重效果明显。该制剂荣获农业部1998年科学技术进步三等奖。

　　2．关键技术 根据微生态原理，分别从正常鱼、虾肠道中分离出一组菌株，经传代驯化、发酵繁殖、浓缩干燥，制成活菌粉即生态制剂。

　　3．应用效益 （1）该产品为活菌制剂，鱼、虾摄入后，活的菌群在其肠道内通过生物站抗作用和夺氧，抑制有害菌的生长，调整和维持胃肠内微生物菌群间的生态平衡；同时产生大量的消化酶、多肽、氨基酸、维生素和促生长因子等活性物质，从而达到提高鱼、好产量，增强机体抗病和防病的目的。（2）该产品兼生态及营养2种效应为一体，对维持生态平衡和维护消费者（人）健康均具有巨大的效益。

　　4．应用方法 该品按0.1％～0.15％的量，加入鱼、虾配合饲料或预混合料中。

　　三、糖萜素

　　1．产品简介 糖萜素饲料添加剂是用来替代抗生素类饲料添加剂的新产品，农业部1998年5月批准糖萜素为我国第一个创制型新饲料添加剂。

　　2．关键技术 从植物中提取纯天然活性物质，使用安全。

　　3．技术指标 外观为黄色粉末，易溶于水；三萜皂甙≥30％；总糖≥30％；通过三号筛的颗粒≥85％；干燥失重≤9％；对提高禽畜成活率、生长速度、蛋禽产蛋率和饲料转化率的作用均优于抗生素类饲料添加剂。

　　4．应用效益 糖萜素用作畜禽饲料添加剂对清除动物体内自由基、抗脂质氧化、调节cAMP／cGMP系统、提高消化酶活性有效好的生理作用；对提高机体免疫功能、抗应激效果明显；对提高禽畜品产量、降低成本也效果良好。它不仅经济效益高，还可防止服用抗生素饲料添加剂而引起的各种社会性和环境性弊端，应大力推广。

　　5．应用方法 掺混在饲料中饲喂，按规定量采用。每1000千克饲料的添加量为：仔猪500克，中猪300克，肉鸡500～750克，蛋鸡、蛋鸭400克。