水果套袋是对果实进行周期性保护的一项技术措施，其优点在于可以防治果实病虫害，减少果面锈斑，使果点变浅，防止果面污染，减少果实农药残留量，促进果实着色，便于分期分批采收，同时可提高水果耐贮性等。因此，水果套袋已成为当今世界上提高果实品质和降低水果农药残留量的先进技术之一，也是当前发展绿色果品不可缺少的技术措施。

　　近年来，我国热带亚热带水果产区在番石榴、大果甜杨桃、枇杷、芒果、梨和柑橘等水果的生产上，越来越多地应用套袋技术。套袋果比不套袋果价格提高了30％－50％，从而显著提高经济效益。

　　然而，要“套”出优质的水果，有着很大的学问。不同果树的品种以及对果实不同的要求，宜采用不同纸质、颜色和型号的果袋。不同地区气候条件、不同树种对果袋的纸质、颜色以及透光的光谱波长和透光率也有不同的要求。因此，果袋的选择应根据园内果树的长势状况、生产目标以及经济能力而合理选择。

　　一、果袋的分类

　　果袋根据材料可分纸质、薄膜、泡沫塑料和无纺布等；根据颜色可分白色、黄色、蓝色、棕色、灰色、黄绿色、黄褐色、红褐色和黑色等各种颜色；根据层次可分双层袋、单层袋（复合色单层袋、木桨原色袋、报纸袋）和塑膜袋三种；根据透光性又可分为遮光袋、半透光袋和透光袋三种。

　　双层袋适用于着色的品种，套袋后果实表皮细嫩，底色嫩白，着色后色泽艳丽，但果袋的价格高且需两次解袋，较费工费时。单层袋适用于套不着色的果实，如梨、枇杷及桃等，套袋后果实色泽鲜艳。由于单层袋成本较低，省工省时，深受农民的欢迎。塑膜袋的使用效果在果实处理上无法与纸袋相比，特别在高档果实生产上应少用，在选择果袋时最好先示范后再进行推广。

　　二、不同种类、品种套袋处理后可溶性固形物含量表现

　　由于套袋后袋内湿度高，温度稍低，使果肉水分含量显著提高，糖度下降，成熟期相对延迟，若与不套袋果同时采收，口感上差异明显。相关试验显示，柑橘不同种类、品种套袋处理后可溶性固形物含量表现则不一致，柚、柑、脐橙等总糖含量提高，总酸含量下降，而胡柚、柑等可溶性固形物反而下降，这有待进一步研究。葡萄柚套袋其可溶性固形物总的来说比不套袋果有所提高，而总酸含量下降。但可溶性固形物提高程度与果袋透光率有关，透光率过高或过低，其可溶性固形物含量均处于较低水平。

　　三、不同水果产地对果袋的选择

　　如何正确选购或自制大小适宜、符合质量标准的专用纸袋或塑膜袋，都会对水果的品质直接产生影响。因此应依据各地气候和产地条件，针对果树种类和品种的特性以及果实或果穗大小，到正规生产厂家选购不同规格、符合质量标准的专用纸袋或塑膜袋。

　　纸袋是木浆纸，具有较强的耐水性和耐日晒能力，野外长时间不变形、不破裂。双层袋外袋多为白色、灰色、黄绿色、黄褐色和红褐色等，内袋多为黑色、红色或深蓝色的半透明纸袋。单层袋与双层袋的外袋可相同，也可以是黄色半透明纸袋，或内外两面颜色不同的复合纸袋。

　　塑膜袋应具有透光透气性能好、抗老化、抗粘贴、抗日灼和抗病虫能力强的优点。自制果袋除规格大小适宜外，还应用杀虫杀菌剂浸泡数分钟消毒，晾干备用。塑膜袋应增加果袋透气性（打4－5个透气孔），袋底两角留有两个1.5－2厘米的漏水孔。

　　据科研部门研究表明：大果甜杨桃、ＡＰ番荔枝、紫花芒等水果可用单层白色纸袋。番石榴要先套泡沫网袋，外加塑料薄膜套护。金皇芒果用双色纸袋，晚熟桃用塑膜袋效果更好。妃子笑荔枝、石硖龙眼和选种大鸡心黄皮等则以选用无纺布袋为好。（广州市果树所　阮贤聪　刘淑娴）