用水葫芦、酒糟、豆渣、芋头饲养土杂猪，猪价6元／公斤亦有盈利

　　土法养猪另辟蹊径能成事

　　配合饲料规模化养猪几乎成了现代产业化养猪业的代名词，传统养猪方法（土法）在集约化发展的背景下逐渐边缘化。土法养猪的核心究竟是什么？土法和规模化生产真的是不可调和的矛盾？近年来随着产业链的不断完善，养殖效益受饲料价格波动的影响越来越大，能否通过饲料原料来源的差异化降低养殖成本和风险？佛山市联丰畜牧场通过11年的实践，利用水葫芦养猪，摸索出了一套“土法”绿色生态规模化养猪的模式，社会经济效益显著，给上述的种种疑问一个答复。在当前建设节约型社会的背景下这显得更有意义。

　　水葫芦养猪旧瓶装新酒

　　水葫芦，一种一提名字就让人头疼的水生植物。但水葫芦含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。由于它的产量高，若按单位面积生产的蛋白质计算，它比丰产的大豆高出6－10倍。有科学家预言水葫芦很可能成为世界大批饲养家畜的理想饲料。在佛山市顺德区杏坛海心沙，记者看到看到了上百亩的水葫芦。联丰畜牧场邓标总经理告诉记者，这是他们养猪的饲料。水葫芦养猪不是奇闻，但是养殖水葫芦并规模化养猪的倒是没有几个。

　　为什么要用水葫芦养猪？邓总说“水葫芦这东西遍地都是，大家都觉得是废物没用。但是用来做猪饲料便宜得很，几乎没什么成本。”在联丰畜牧场，我们看到了养猪的几种主要饲料：自养水葫芦、酒糟、豆渣、芋头。联丰畜牧场有鱼塘600多亩，其中100亩鱼塘养殖水葫芦。这样自养的水葫芦除了地租外几乎没有别的成本；酒糟4元／吨、豆渣100元／吨、芋头800元／吨……这些决定了该场养猪饲料成本较低。酒糟、豆渣来自附近的酒厂或食品厂，且以合同方式全部买断，这样保证了原料的低价和相对稳定。自养水葫芦来源丰富，取用更是便利。这些都为就地取材规模化养猪奠定了基础。

　　“永远有得做！”邓总经理充满豪气的回答记者关于该养殖场的发展问题。水葫芦、酒糟、豆渣、芋头这些都是易得的东西，变废为宝搞养殖总有出路。邓总向记者表示，该场主要为土杂猪，猪价在6元／公斤还能保持一定的盈利；只要还能获利自己将坚持做下去。

　　改良农家自动喂料系统

　　该场生猪年出栏3万头，鱼塘养鱼500亩，但是只有20几个工人。如何实现高效经营，记者带着疑问进入了养猪场。邓总向记者介绍，有套自动喂料系统，是猪场人手紧逼出来的；但是由于简陋不好意思给大家看。这反倒激起了记者更大的兴趣。

　　水葫芦、芋头经过粉碎机粉碎，进入发酵室。酒糟、豆渣直接投入发酵室，高温发酵灭菌。发酵完毕后用水泵抽至两个大的稀料池，再用水泵往下抽送。经过纵横有序、大大小小的自制钢管系统，稀料被直接通到猪的料槽，并用阀门控制开关喂食。一套简单实用的自动喂料系统就这样构成了。

　　邓总向记者表示，这套喂料系统是从事生产实践的成果。该场工作量大但是人员少，为了提高劳动的效率、减轻劳动强度，大家想办法创造出来的。整个系统的成本才几万元，相对于动辄几十万上百万的进口或国产的自动喂料系统，该系统充满了中国农民的智慧，简单实用、造价低廉，并获得了良好的效果。员工的工作量的大大减少了，加上工作待遇稳定，所以大多数员工都在此开心工作多年。

　　构建猪鱼林草生态循环模式

　　“场里养殖的猪鱼是安全食品么？”邓总笑着告诉记者，联丰畜牧场是顺德十大畜禽养殖企业，2004年8月该场还通过了国家无公害农产品基地认证。现在该场已经实现了猪－鱼－林－草的生态循环养殖模式。

　　从猪场排出的肥水用渠道引流，大部分肥水排进了鱼塘，成为鱼的饲料；还有少部分排进专门养殖水葫芦的鱼塘（水葫芦塘）；在肥水渠的渠基上种植速生林木；长出的水葫芦再循环进入自动喂料系统成为猪的饲料。这样就实现了猪鱼林草的生态循环，并且在这个过程中获得了三种产品：生猪、鱼、林。养殖场的效益也从单一的生猪扩大到了猪鱼林三重效益。
　　猪鱼结合，充分利用了饲料中的有效营养成分。“附近有些养鱼户还会‘借用’一些肥水去养鱼”，邓总笑着向记者说。

　　土法拓出养殖新空间

　　现在联丰畜牧场养猪的主要品种为土杂猪，饲料主要是水葫芦、酒糟、豆渣、芋头等低值饲料；并用自创的自动喂料系统实现了猪鱼林草生态循环生产，效益良好。从1994年开始养猪，到现在历经11年，这种模式越来越完善；从刚开始的小规模饲养到现在已有3个猪场，全年总出栏达到了5万头。邓总还介绍下一步将在清远复制这种模式。新场设计3000亩，资金投入超过2000万元，生猪的年出栏量要达到10万头。酒糟、豆渣已经签订了收购的协议，新场也将养殖水葫芦做饲料。与之前不同的是新场还准备生产猪苗，除自养外还对外销售；品种也考虑三元杂。联丰畜牧场用“土法”走出了一片空间。用水葫芦能否养出好的三元杂猪，邓总也准备继续探索自己这一套。

　　通过差异化的饲料来源，变“废”为宝规模化养猪，并通过生态循环实现多途径收益，自身的规模也得到不断扩大。配合饲料养猪仍是当前和今后养猪的主要模式，但联丰畜牧场的实践是否对一些养殖户有借鉴意义呢？（本报记者　王涛）