北京市农业技术推广站2004年春季开始引进栽培了7种食用型菊花，其颜色有黄色、白色、藕荷色等，熟性有早、中、晚。目前在顺义、通州、昌平、大兴等区县推广种植近50亩。

　　菊花除具有观赏价值外，还具有药用、饮用和食用等经济价值。菊花开发的四大优势:一是营养价值和药用价值均很高，富含人体所需的各种营养成分。二是供应期长。秋季生长，冬初盛开，可从国庆开始供应至元旦前后，连续供应3－4个月。三是具有观赏兼食用双重作用。食用菊花花朵大，花色品种多，颜色亮丽，口感好，可大量食用，观赏兼食用性强。四是产量高，亩产可达1000公斤以上的鲜花，生产效益好，亩收入可达5万元左右。