从连城县农业部门获悉，市场前景看好的紫地瓜种植和加工获新突破，每亩可增产750公斤左右，加工成品质地柔软，色泽呈纯天然的紫红色。

　　紫地瓜是特色地瓜品种。据日本的研究报告表明，紫地瓜铜、锰、钾、锌等微量元素的含量是普通地瓜的3至8倍 ，硒、碘等微量元素的含量是其他地瓜的20倍以上，这些微量元素具有降血压、通血管和抗癌的功效。因亩产量低，加工成品质地硬、色泽暗淡，紫地瓜的种植和加工在连城一直得不到推广。如今，亩产量可达2250公斤左右，加工成品质地柔软、色泽呈天然紫红色。从事多年试验种植和加工的该县农办干部林纪生介绍，紫地瓜是他2002年从市农科所和江西农业大学引进种植的，经过5年的试验种植和加工对比试验，终于获得新突破。（闽西日报）