柿树的生长结果需要对氮、磷、钾、钙和各种微量元素的平衡吸收，集约栽培的果树要求适当控制柿幼树的顶端生长优势，以促使其早结果，故对柿幼树应适当的控制氮肥的施入，尤其是生长的中后期，避免后期过旺徒长。柿树全年需肥高峰有开花坐果期、果实膨大期、枝条生长期。基肥以有机肥和生物菌肥为主，配合施入无机复合肥，占全年施肥量的60—80%，也可将作物秸秆、柴草、落叶掺入碳铵1.2斤开沟施入，以促进柴草和落叶等有机质的转化，施肥后要浇水，一般在秋季落叶到第二年萌芽前进行均可。新梢生长期、开花期追肥以速效氮肥为主。生理落果后到果实迅速生长期增施钾肥和微量元素肥，以促进花芽分化和果实发育。每次喷药均可加入叶面肥，花期1%尿素，中后期用0.3%磷酸二氢钾或600—800倍的氨基酸稀土复合营养液、硝酸钙等。