英国研究人员研究了向生长日粮中添加商品酶制剂对北京鸭生长性能和营养利用的影响。每克酶制剂含有4000单位淀粉酶、12000单位蛋白酶和1600单位木聚糖酶。在42d的生长研究中，日粮含有0、0．375或0．5g／kg的酶制剂。结果，饲喂含有酶制剂日粮的鸭体重提高了6％--8％，添加酶制剂可以提高饲料转化率。饲喂含有0．5g／kg酶制剂日粮鸭的回肠氮消化率最高，饲喂含有0．5g／kg酶制剂日粮鸭的表现氮保留大于饲喂不加酶制剂日粮的鸭，排泄物氨基酸消化率大大高于回肠估计值，添加酶制剂可以提高回肠氨基酸消化率和表现氨基酸保留。研究结果表明，向日粮中添加酶制剂可以提高北京鸭的生长性能、氮和氨基酸保留。