双孢菇也称白蘑菇、洋蘑菇或蘑菇，其总产量占全球食用菌总产量的一半，是欧美地区居民最喜欢的食用菌。黑龙江省1958年曾试种过，近年，已开始商业化生产。利用禽畜粪、稻草和木腐食用菌废料栽培双孢菇很有前景。

　　利用价值和经济效益

　　营养价值：双孢菇肉质白嫩，营养丰富，蛋白质含量高于所有蔬菜，不仅含铁、钙量高，还含有多种维生素。

　　药用价值：有降压保肝之功效，还有一定的抗癌和抑制肿瘤的作用。

　　经济效益：栽培双孢菇200平方米只需投资2000～2500元，收入可达6000～9000元，经济效益十分显著。

　　品种与菌种

　　品种:目前国内主栽品种有：AS2796、浙农1-3号、上海农科院101-1、102-1、176、152等。一定要从科研单位或有诚信的菌种企业引入品种。

　　菌种。①一级菌种：使用马铃薯葡萄糖培养基。②二、三级菌种：培养基分为草料培养基和麦粒培养基两种。

　　栽培技术

　　配料及栽培料配方:

　　主料：禽畜粪、废料、稻草。

　　辅料：麦麸、豆饼粉、尿素、复合肥、白灰、石膏。

　　栽培料配方：①废料50%、稻草30%、麦麸10%、豆饼粉5%、石膏2%、白灰3%。②废料30%、牛粪(干)30%、玉米秸20%、麦麸10%、豆饼粉5%、石膏2%、白灰3%。

　　建堆:先在堆料场上铺一层30厘米厚、1.5米宽，用白灰水润湿过的麦秸或稻草，然后在草上铺一层2～3厘米厚预堆过的粪。粪草要铺平，这样一层草，一层粪，堆高1.5米，下边3层不浇水，从第四层开始浇水，越往上浇水越多。豆饼肥、尿素的全量和石膏粉的1／2量都在建堆时加入，分层撒在料堆的中间几层。

　　(待续{1})

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　　来源：黑龙江新闻网－农村报作者：朱克