原产于英格兰东南的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。系大型肉用品种。以南丘羊为父本，当地体大、瘦肉率高的黑脸有角诺福克羊(Norflk Horn)为母本杂交培育而成。是19世纪初期培育出来的品种。在英国、美国是用作终端杂交的主要公羊。

　　一、体型外貌

　　公母羊无角，颈租短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满。成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛白色，但毛丛间含有色纤维，纺织价值低。四肢粗壮结实。

　　二、生产性能

　　体重成年公羊100～110千克，母羊60～70千克。平均日增重250—300克，3个月龄羔羊胴体重达17千克，肉嫩脂少。剪毛量3～4千克，毛长7～8厘米，毛细56～58支，净毛率60％。产羔率130％～140％。

　　三、利用情况

　　我国新疆维吾尔自治区在1989年从澳大利亚引入百多只，除进行纯种繁殖外，还同当地粗毛羊杂交生产肉羔。该品种在澳大利亚同细毛羊杂交培育成南萨福克羊。