氮肥施用量过多，是否影响蔬菜质量？日前，记者就此问题请教了山东省农科院蔬菜所研究员主任张光明。

　　据张主任讲，目前，我省有的菜农在蔬菜生产中往往注重氮肥施用量，而忽视了有机肥的施用量，严重影响了蔬菜的品质。因此，要呼吁蔬菜种植户，为了确保消费者的身体健康，一定要严格控制蔬菜的氮肥施用量，增施有机肥确保蔬菜质量。

　　氮肥在蔬菜上的施用量是有极限的，并不是施用越多越好，当超过一定的量时，不但会造成蔬菜产量和品质下降，而且还会造成环境污染。