湿度对小麦赤霉病发生的影响大于温度的影响。长时间的连续高湿，是发病的首要条件。子囊壳必须在土表潮湿情况下才能产生。据观察，土表相对湿度达到80%以上时，子囊壳产生快，菌量多；湿度在60%左右时，子囊壳产生速度降低，数量减少；湿度低于30%时，子囊壳不能产生。子囊孢子的释放和传播同样需要高湿。空气相对湿度低于81%，子囊孢子不能放射，有水滴存在，有利于子囊孢子的放射和提高放射速度，其主要原因是水滴有利于子囊壳吸水后提高膨压，因而促使子囊孢子放射。小麦赤霉病流行程度与当地相对湿度呈显著正相关，小麦抽穗以后15~20天内，15℃以上的暖阴雨日数超过50%以上，病害就可能流行。