柿的落花落果在一般情况下有3个较集中的时期。一是开花前的落果，二是谢花后3～5天开始的第一次生理落果，二是盛花期后25～30天的第二次生理落果。对幼树来说，3次落果的主要因素均为柿幼树营养生长过旺，消耗养分过多。此外，花器发育不良也是落蕾及第一次生理落果的重要原因。柿幼树营养生长过旺有林、柿树本身的遗传原因，也有外界的影响，如偏施氮肥、磷钾肥不足等等。除了在正常情况下3次明显的落花落果高峰外，由于外界条件的异常随时会引起大量落果，如在花期及幼果期长期阴雨，光照不足，易引起树体生长旺而不充实，光合作用差，新叶制造的养分不足以供给幼果发育，激素（主要是赤霉素）的合成受阻，因而导致异常落果。土壤过干或过湿，土壤含水量变幅过于剧烈也会导致大量落果。引起落花落果的因素很多也很复杂，但总的说来主要是营养生长和生殖生长的矛盾过于剧烈而引起。由于幼树期营养生长占有优势地位，幼果在与枝叶争养分与水分的过程中处于不利地位，因而导致大量的落花落果。因此缓和枝叶与果的竞争，降低枝叶的竞争优势，是保花保果的基本出发点。
　　
　　1.加强管理，使很深叶茂，树体健壮
　　
　　健壮的树体，本身吸收、制造、贮藏的养分多，提供给枝叶及花果的养分丰富，从而减轻了枝叶与花果争夺养分的矛盾。树体健壮，自身的调节能力也强，对抵抗不良外界条件的能力就强，例如根系发达，分布深广，其吸收水分的能力就强。甚至能吸收深层土壤中的水分，若遇到干旱，其抵抗干旱的能力就增强，对稳果有利。
　　
　　2、培养健壮的结果母枝
　　
　　健壮的结果母枝本身贮备营养比较丰富，其花芽质量高，健壮的结果枝坐果较稳；弱的结果枝花的质量差，幼果往往在第一次生理落果阶段就大量落果，很少能存留到第二次生理落果之后。幼龄结果树的结果母枝往往是由春梢的落花落果枝及夏、秋季抽生的营养枝发育而来，因经过较长时间的生长及养分积累，所以能成为优良的结果母枝。以夏、秋梢作为结果母枝的，必须施好攻夏、秋梢肥，可配合进行根外追肥，直接补充叶面营养，并尽可能地在其自剪前摘心，促其老熟，争取推迟落叶期，使其在落叶前能制造更多的养分。
　　
　　3、花期环割或环剥
　　
　　对生长势不太旺的树，可在主干或主枝上环割1～2圈，深达木质部；对长势较旺的树可采用环剥的方法，剥口宽0.3～0.5厘米，环剥后对剥口涂抹杀菌剂保护，如用300～500倍甲基托布津稀释液涂抹，再用塑料薄膜包扎起来。
　　
　　环割在初花期进行第一次处理，谢花后10天再进行1次。
　　
　　环剥则在盛花期进行一次即可。也可用12～14号铁丝在花前一周捆扎枝干勒断树皮，约20～25天再将铁丝解开。
　　
　　4.、在花前或花期喷洒微肥与激素调节（1）、在花前或花期喷0.L%硼砂或0.1%钼酸铵，混合0.2%磷酸二氢钾（不能用含有2.4-D）及0.3% 尿素或绿旺1号、2号1000倍液，可明显提高坐果率。也可喷洒50ppm“九二0”，在花期和幼果期各喷一次。（2）、为防止幼树抽发夏梢造成落果，可在夏梢抽发前7～10天，用15%多效唑150～250倍液叶面喷洒，可削弱枝梢长势，提高坐果率。
　　
　　5、控制氮肥，增施磷钾肥和补充锌肥
　　
　　柿树的生长势较强，特别是幼年结果树更是生长旺盛，如不控制，则营养生长很易过旺，极难挂果。主要在春季控制氮肥，即对生长势旺的树，春季不能多施含氮化肥。增施磷钾肥和锌肥也很重要。早春要集中施磷，在春梢叶面追肥时可喷施锌肥和过磷酸钙浸出液。
　　
　　6、加强水分管理
　　
　　注意开沟排水防涝。同时树盘应覆盖，防止干湿变化剧烈，以调节土壤水分变化。
　　
　　7、加强病虫害的防治
　　
　　病虫害也是造成大量落果的重要因素，如角斑病、炭疽病、柿绵蚧都是导致严重落果的病虫害。病害造成的大量落果比虫害更为常见，特别是在高温高湿地区，从谢花开始，就应加强对病害的防治，才能确保较高的坐果率。