猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
　　
　　日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
　　
　　凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
　　
　　猪肝
　　
　　能养血补肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。
　　
　　猪皮
　　
　　性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻。
　　
　　猪胰
　　
　　若治白癜风，可用猪胰1具，酒浸一小时，饭上蒸熟食用。
　　
　　猪蹄
　　
　　性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。