入秋季，螃蟹经过半年多的饲养，规格已经长大，对水体空间、饲料须求都在增长，必须提高水位、加大投喂量。随着投饵量加大，池水变肥在所难免，一旦遇上天气突变（气压低、闷热天、雷雨天），水质极度恶化，极易发生毁灭性损失。因此，要采取一系列措施，以保证后期生长所需。
　　
　　1、调控水质。要经常冲水，每星期冲新水一次，每次都冲3-5厘米深，高温天气，水质较浓时，还要适当换水，每次换10厘米左右，既可以改善水质，增加溶氧及微量元素，又防止环境变化太大，蟹类产生应激反应。必要时，还可投施两次光合细菌或芽孢杆菌等有益菌类，改善水中微生物种群，有利蟹类生长。
　　
　　2、保护水草。加深加肥的水体对池中水草十分不利，很容易造成水草腐烂，更加大池水肥度，因此，池水要逐步提高，并通过适当换水和使用护草活水素等护草调水剂保护水草。
　　
　　3、投足饵料。前期以颗粒料为主，辅以麦类、玉米及新鲜水草，其中精料投喂量占蟹类3-5%，颗粒饲料蛋白质含量28-30%，中秋以后主投颗粒料，蛋白质含量30%以上，投喂量逐步减少到蟹量的1%左右。
　　
　　4、补放螺蛳：亩放活螺蛳500公斤左右，以保证螃蟹后期有充足的活饵。
　　
　　5、巧施化肥。选择连续多天晴天；适当追施钙等复合肥2-3次，既补充河蟹微量素，又促进池中水草的生长。
　　
　　6、注意防逃。俗话说“秋风响，蟹脚痒。”秋风季节以后，蟹类大量上岸，要认真做好防逃工作，待稻田养殖蟹类上市高峰过去的年底或下一年的年初，再根据市场行情，逐步起捕上市。