专门用来生产猪肉的猪统称为生长肥育猪，俗称肉猪。根据生长阶段，一般将体重25～60千克的猪称为生长猪，60千克以上的猪称为肥育猪。

肉猪的生长发育规律：

(一)肉猪体重的增长速度

我国现代化与规模化养猪生产中的肉猪多数为二元或三元的瘦肉型品种猪的杂交猪或杂优猪，少数为四元的杂优猪。目前，农村园区化养猪生产中的猪种类型也基本是杂种猪。生长肥育阶段是肉猪体重增长中最关键时期，肉猪体重的增长75％要在110天内完成，平均日增重需保持700～750克。25―60千克体重阶段日增重应为600～700克，60～100千克阶段日增重应为800～900克。

根据1993年国内8个组合的杂种肉猪体重增长速度的分析，75～80千克体重阶段为增长速度高峰，少数推迟到90千克活重以后，这一般都是在生后180日龄前的时期。在肉猪生产上抓住增长速度高峰期，应加强饲养管理，提高增重速度，减少每千克增重饲料消耗，降低饲养成本。

(二)肉猪体组织的生长

瘦肉型猪种骨骼、皮、肌肉、脂肪的生长表现出一定的规律，即随着年龄的增氏，体组织的生长势是骨骼