Pedro Ximenez 起源于西班牙的南部，在西班牙也被称为Ximenes 和Pedro Ximen, 在西班牙的安达卢西亚被称为Jimenez 和Pedro Jimenez，在阿根廷它被称为 Pedro Gimenez。

　　在西班牙Pedro Ximenez主要种植在安达卢西亚，在阿根廷它已经成为是阿根廷的最重要白葡萄品种, 在美国的加州和智利、澳洲也有小范围的种植。

　　Pedro ximenez 枝干生长旺盛，葡萄叶叶面平滑鲜绿，脉络清晰。果实呈圆形，皮薄质软多汁，果串紧凑，糖份高。

　　Pedro Ximenez 能生产出口感平衡且愉悦的酒。它在西班牙通常被作为雪利酒和其他加强型葡萄酒的原料。在西班牙南部，Pedro ximenez也被用来生产干白葡萄酒，它也经常在西班牙和澳洲用来和其他品种搭配生产白葡萄酒。(作者：从容)